Uskumatu, kuid tõsi! Rue Monge'i tänaval asuvas "Les Belles Envies'is" saate nautida küpsetisi, šokolaadi ja küpsiseid, mis on praktiliselt suhkruvabad... Jah, see on võimalik! Sa mõtled: "Okei, nad on asendanud suhkru meega ja ongi kõik! Ei sugugi, sõbrad: Les Belles Envies'i küpsetised ja šokolaadid on spetsiaalselt loodud nii, et nende glükeemiline indeks oleks väga madal, 60% madalam kui traditsioonilistel küpsetistel. Pagaritoodete valmistamiseks kasutatakse kookoslillesuhkrut ja šokolaadi valmistamiseks maltitooli.
Te ei pruugi olla teadlikud, et suhkur ei ole ainus asi, mis tõstab veresuhkru taset. Tegelikult on rafineeritud valge jahu glükeemiline indeks peaaegu sama kõrge kui suhkru oma. Seepärast ei leia te Les Belles Envies'ist kunagi rafineeritud valget jahu. See kõik on täisterajahu või isegi eri tüüpi pooltäielik jahu, mis tähendab madalamat glükeemilist koormust tänu kiudainetele. Kõik meie küpsetistes kasutatavad koostisosad on rangelt valitud, et vastata rangetele nõuetele.
Alixe Bornon, kes on alates 13. eluaastast diabeetik, oli selle algatuse liikumapanev jõud. Ta ei suutnud taluda mõtet, et ta ei saa oma haiguse tõttu nautida magustoite ja muid küpsetisi... Ta ühendas jõud doktor Jean-Michel Borys'ga, kes unistas oma diabeetikutele kondiitritoodete ja šokolaadi määramisest. Lisades sinna juurde peakokk Louis Taine'i, kes on juba 10 aastat olnud kondiitri ja šokolaaditegija, on teil kolmik, kes on pidevalt maitsele ja maitsele suunatud, tagades samal ajal, et nende glükeemiline indeks on alati väga madal.
Tegelikult on kõik poe tooted testitud, et tagada glükeemiline indeks vahemikus 15-20, võrreldes 70-80 traditsiooniliste kondiitritoodete puhul. Suhkrut, aspartaami, steviat või muid keemilisi magusaineid ei ole lisatud.
Parimate seas on sidrunikoogid. Tavaliselt on need väga magusad, sest sidrunit tuleb timmida, kuid selles versioonis ei ole midagi kadestamisväärset. Happeline ja kerge, meile meeldib see.
Teine õnnestumine on šokolaaditort, mille eeliseks on ka see, et see on gluteenivaba (gluteenitalumatuse esindajad olge ettevaatlikud, see on teie jaoks). Haara oma kook ja istu kohvi või tee kõrvale leti äärde.
Sulle meeldib ka suurepäraselt värske kookoskook, mis on samuti gluteenivaba. See ühendab endas murekookospähkli, kookosganaši ja Madagaskari vanilliga immutatud ananassisüdame, mis on kaetud laimikoorega.
Igal nädalal luuakseuus retsept, mis läbib testid. Nii et te ei saa mitte ainult ennast hellitada, vaid ka maiustusi varieerida. Olgem kindlad, et ainult see, et glükeemiline indeks on madalam, ei tähenda, et peate korraga 4 sellist rooga sööma... Ennekõike on see võimalus, et sa saaksid end aeg-ajalt hellitada ja nautida koos sõpradega maitsvat magustoitu ilma vähimagi erinevuseta.
See koht on ka suhkruvaba šokolaadi tempel. Meile meeldivad maitsvad, elegantsed, skulptuurilaadsed loomingud, nagu näiteks tuuleveskid ja šokolaadist pliiatsikannud. Seal on terve vahekäik tahvleid ja ilusad šokolaadikompvekid, mille hulgast valida. Tuleb vaid varuda varusid ja hellitada end ilusate karbikestega. Eraldi mainin vaarika-violett, mis on suremiseks. Roheline tee piparmündi, apelsini ja Sancho pipraga või lihtsalt burbooni vanilliga, kõige raskem on lõpetada...
Lisage sellele veel delikatessid, mis pakuvad laiali, šokolaaditahvleid ja reisikooke, ja te olete saanud endale maiuspala. Pange tähele, et peagi avatakse teine kauplus 17. arrondissementis rue Poncelet 17. aadressil. Eeldatavasti avatakse umbes 20. mail.
Avastage koht piltidel:
Kas soovite lihtsalt oma dieedile tähelepanu pöörata või olete 1. või 2. tüüpi diabeetik, tulge ja tehke oma ostud selles ebatüüpilises ja gurmeepunktis!
Praktiline info: praktiline info:
Les Belles Envies
3 rue Monge.
75005 Paris
Avatud teisipäevast laupäevani, kell 10-20.
Pühapäeviti kell 10-19
Väikese saiakese eest tuleb maksta 5-6,50 eurot ja suure saiakese eest 16-38 eurot.
Registreerige
Kuupäevad ja ajakava
Alates 15. detsember 2024
Koht
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Hinnad
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks