Selleks, et tähistada andeka Anne Coruble' i nimetamist Peninsula Paris' i uueks peakondiitriks ja kuulsa teetundide tagasitulekut 6 päeva nädalas, suundusime lossi Lobby restorani intiimsesse keskkonda, et avastada ja maitsta tema uut teetundi, mis teid kindlasti võlub.
Anne Coruble, kelle loomingut oleme juba jõulude ajal näinud, on nüüd ametlikult lossi uus peakondiiter. Olles töötanud Pariisis Bristolis Laurent Jeannini ja Julien Alvarez 'i juures, on Normandias sündinud kokal olemas kõik, mida vaja, et meid võita. Tema valimine Michelin Guide'i 2021. aasta võitjaks Passion Dessertide valikus tõestab, et me ei ole kuulnud sellest noorest talendist veel viimast korda.
Tea Time ehk pärastlõunane tee ehk l'Heure du thé Peninsula Paris'i jaoks serveeritakse iga päev kell 15.00-18.00. Klassikalise tee eest tuleb maksta 65 eurot inimese kohta ja Prestige'i versiooni eest 85 eurot, mida serveeritakse koos klaasi šampanjaga. Sellele saate lisada Pause Gourmande 'i, mis koosneb kondiitritoodete buffetist pärit tordiviilust, millele lisandub üks kuum jook teie valikul, hinnaga 85 eurot (paus + teeaeg). Flan on jumalik, soovitame seda!
Meile meeldib see ülevoolav küpsetis, mille üllatavaks osaks on must oliiviganache. Mis puutub kondiitritoodetesse, siis meile meeldib Tahiti vanilje, mis on röstitud karamelliseeritud tubakalehtedega. Pavlova-armastajaid võrgutab maitsekas ja tasakaalustatud Lemon Confit.
Michelin-tärni saanud peakokk David Bizet ' välja mõeldud soolane pool on teretulnud vaheldus sõrmevõileibadele! Langustiini Baba-versioon on haaratav, nagu ka pipra lühikene leib juustu- ja trühvliarmastajatele. Lõpuks on krõbe kammkarp safranimandariini ja kaaviariga tõeline üllatus.
Selle gurmeehetke kavas:
Kuum jook teie valikul.
Kondiitritooted
Grillitud Tahiti vanilje I karamelliseeritud tubakalehti
Meyer sidruni konfit I krõbe besee I hapukas kaaviar
Écume fromage blanc I piimamoos callune'i meega
Reisikoogid
Kook vaniljesuhkruga
Šokolaadiküpsis I kreemjas must oliivi ganašš
Kanaapsid
Baba langustine I sidrunhein I koriander I Cremona
Röstitud paprikapirukas I must trühvel I comté juust I kuivatatud part
Krõbe kammkarp I safranimandariin I kaaviar
Kas tahate proovida Anne Coruble 'i ja David Bizet ' jumalikku teetegu Peninsulas?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 15. detsember 2024
Koht
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Hinnad
Tea time classique : €65
Tea time Prestige : €85
Pause Gourmande + Tea time : €85
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.peninsula.com
Reservatsioonid
01 58 12 28 88
Rohkem informatsiooni
Lahtiolekuajad: 15.00-18.00, esmaspäevast laupäevani.