Pariisis pole headest pagaritöökodadest puudust, kuid kõik pole võrdsed. Kui baguette on osa Prantsuse kultuuripärandist ja kuulub nüüd UNESCO immateriaalse kultuuripärandi nimistusse, siis leiab see Valguse Linnas lõputuid variatsioone, sõltuvalt sellest, kelle käed seda vormivad. Sama kehtib ka hapukooreleiva kohta, mis on pealinnas käsitöö pagaritöökodades tõelise renessansi läbi elanud.
Tulemuseks on kuldpruun koorik, aromaatne sisu ja tõeline uurimistöö jahu ja pika käärimise valdkonnas. Mõnes Pariisi pagaritöökojas valmistatakse baguetteid vana meetodi järgi, kasutades looduslikku hapendajat, aeglast küpsetamist ja mahejahu. Pärmi leib võib olla valmistatud seemnetega, rukisega, kuivatatud puuviljadega või ka maaleiva versioonina, alati kauni aromaatse komplekssusega.
Need head aadressid kuuluvad loomulikult kirglikele käsitöölistele, kes töötavad otse veskimeistritega, kasutavad traditsioonilisest leivaküpsetamisest inspireeritud tehnikaid ja pakuvad sertifitseeritud baguette'e, nagu kuulus„Tradition”. Et aidata teil leida õige pagariäri Pariisi paljude pagariäride hulgast, siin on head aadressid, kus nautida kvaliteetseid baguette'e ja hapukapsaleiba!
Petite Île Paris, Prantsuse-Taiwani pagariäri, mis rõõmustab Marais' linnaosa
Petite Île Paris on selle 3ᵉ arrondissementis asuva võluva käsitööpagaritöökoja nimi, mis rõõmustab meid oma hapendatud leibade, gurmee-vorstide ja ainulaadsete Taiwani briochedega. Võtame teid kaasa avastuskäigule. [Loe rohkem]
Christophe Michalak'i pagari-, kondiitri- ja šokolaadipood Étienne Marcel, Paris 1er
Gurmeehäire: Christophe Michalak avas just oma uue poe Pariisi 1ᵉʳ linnaosas. Mine Rue Etienne Marcelile, et avastada see uus gurmeepunkt, mis ühendab esimest korda kondiitritooted, pagaritooted ja šokolaadi ühes kohas. [Loe rohkem]
Pane vivo, ainulaadne, kergesti seeditav leib, mis on valmistatud kõvast nisust ja mida saab nüüd tarnida kogu Prantsusmaale.
Kas olete kuulnud Pane Vivo'st? Pagaritööstus, mis valmistab leiba, mis on sulle hea? Ainulaadne jahu, mis on valmistatud iidsest kõva nisust, esivanemate hapukoorest ja palju aega, see ongi selle peaaegu gluteenivaba leiva seedimise kvaliteet. Ja hea uudis on see, et maja käivitab tellimuse, et saada oma leiba kõikjal Prantsusmaal. Mine, sinu mikrobioota tänab sind! [Loe rohkem]
Archibald : Pariisi mahepagaritöökoda, mis on pühendunud naturaalsetele hapendatud leibadele
Pariisi pagaritöökoda Archibald pakub 100% orgaanilist leiba, mis on valmistatud naturaalsest hapendatud tainast. Avastage see julge ja looduslik käsitöö ning hellitage ennast mitmes Pariisi linnaosas. [Loe rohkem]
Atelier Fargo, käsitöönduslik hapukoorepagaritöökoda Pariisi 20. linnaosas.
Atelier Fargo on kohaliku käsitööpagaritöökoja ja kondiitritöökoja nimi, mis rõõmustab Pariisi 20. linnaosa. Iidsetest jahudest valmistatud hapendatud leibade, piimahaputaignast valmistatud viennoiseriate ja toorainetest valmistatud küpsetiste abil saab nautida palju, ilma et panku lõhkuda. [Loe rohkem]
Sain Gravilliers, pühendunud pagariäri ja teetuba Pariisis
Sain avab uue pagariäri Pariisis rue de Gravilliers'i tänaval 3. linnaosas. Ja üllatus, üllatus, avaramates ruumides on ka teeruum, mida saate nautida. Sourdough leib, haruldased ja unustatud iidsed jahud, head tervislikud tooted ja jätkusuutlikkus on selle uue boheemlasliku vaimuga koha tunnusjooned. Me räägime teile sellest kõigest... [Loe rohkem]
Boulangerie l'Essentiel, kõik, mida vajate maitsva leiva nautimiseks.
L'Essentielil on nüüd 5 pagariäri ja kondiitritöökoda Pariisis ja Pariisi piirkonnas, mis ühendavad endas traditsioonid ja modernsuse. Kompromissideta kvaliteedi ja maitse osas ning oma leibade eest regulaarselt auhindu pälvides on neil neljal aadressil olemas kõik, et ahvatleda kõige nõudlikumaid kliente hapukooreleibade, Viini küpsetiste ja gurmeekondiitritoodete osas. [Loe rohkem]
Jolie Miche, uus 17. arrondissementi gurmeepagari iidsete jahudega
Jolie Miche on Pariisi 17. linnaosas asuva uue pagariäri nimi, mis kindlasti võidab teid. Jumalikud naturaalsed hapendatud leivad, mis on valmistatud iidsetest jahudest, ülimaitsvad viennoiseriad ja tipptasemel küpsetised, me küsime rohkem. [Loe rohkem]
La Boulangerie artisanale MieMie hapendatud ja iidse jahuga, mida me armastame.
MieMie on selle uue, väikese naabruskonna pagariäri nimi 11. linnaosas, kus on kõik, mis meid rõõmustab. See on pagariäri, mille eesmärk on olla kättesaadav ja 100% kodune. Rõhk on kvaliteedil, kohalikel toodetel, looduslikel hapukooretainastel, pika kääritamise ja vanadel jahudel, mis teevad meile head. Ühesõnaga, me armastame head leiba, gurmee-veiniroogasid ja küpsetisi, mis viivad meid pisut reisile. [Loe rohkem]
L'Alimentation, Benoit Casteli uimastav pagaripood
Kondiiter ja pagar Benoit Castel avab oma uimastava pagaripoe L'Alimentation, kust saab osta hulgaliselt kvaliteetseid tooteid! [Loe rohkem]
Mamiche avab Pariisis teise pagariäri
Hea uudis hea leiva armastajatele: Mamiche on avanud teise pagariäri 10. linnaosas! [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
