Baratruf: esimene trühvlibaar, mis juurdub Pariisi Marais' linnaosas

Kõrval Audrey de Sortiraparis · Ajakohastatud 23. aprill 2025 kell 17.50 · Avaldatud 25. märts 2025 kell 20.02
Baratruf, esimene trühvlibaar Pariisis, viib trühvlid kõrvale tavalisest. Terav leti, võlvitud atmosfäär ja taldrikutäis kohalikku toodangut: siin saab musta teemanti närveldada ilma vaevata, otse Marais' linnaosa südames.

Otse Pariisi 4. arrondissementi südames, väga targa Place des Vosges'i ja rahvarohke Bastille'i vahel, on juurdumas uus gurmeeprojekt: Baratruf, pealinna esimene trühvlibaar, mis on otsustanud musta teemandi varjudest välja tuua ja selle leti ääres krõbedaks teha.

Baratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à Paris
Baratruf

Selle seikluse keskmes on Pierre-Ivan d'Arfeuille ehk Piv, kes on trühvlikasvataja verest, südamest ja kogemusest. Pignol'is, tema tugipunktis Burgundis, kasvatab ta üle 1500 trühvlipuu, et kasvatada Tuber uncinatum'i, mida ta ise keldrisse paneb, enne kui tutvustab seda Pariisis oma tunnusroogina. Siin ei ole mingeid trühvlipihustusi ega kahtlaselt maitsvaid õlisid: trühvel on toores, ehtne, ilus ja sama maitsev kui tema Périgord'i sugulane.

Menüüs ei ole pirtsutamist: burrata, carpaccio, focaccia ja isegi trühvliga Vache qui rit või Caprice des Dieux trühvlitega. Sellel on pallid! Köögis purustab peakokk Max armastusega seened, pampeldab neid, infundeerib neid, külmutab neid, kuni nad on küpsed... enne nende äratamist, kui on aeg neid serveerida.

Baratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à Paris
Baratruf

Selles 17. sajandi võlvitud koopas, mille seintel on tätoveeringud ja hubane, kuid mitte kunagi lämbe atmosfäär, saate vestelda kohalikest toodetest, samal ajal kui joote 30 erineva variatsiooniga Spritz'i, mis on aperitiivide suvise Pignol'ile. Siin on kõik kohalik: perekonna trühvlid, Boulangerie Jolie Miche'i leib, liha Bretagne'i Maison Brielle'ist, Burgundia veinid ja pudelivanusega kanged alkohoolsed joogid... ja ajalugu.

Baratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à ParisBaratruf : le premier bar (à truffes) de trufficulteur s'enracine dans le Marais, à Paris
Baratruf

Ühesõnaga, aadress, mis tuleb viivitamatult välja nuusutada!

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
-St 3. aprill 2025 Juures 31. detsember 2028

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    7 Rue de Birague
    75004 Paris 4

    Marsruudi planeerija

    Juurdepääs
    Metro 1 Saint-Paul

    Ametlik sait
    www.instagram.com

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut