Octant: maailmamenüüdega gurmeerestoran viies linnaosas

Soovite avastada viit kontinenti Pariisist lahkumata? Tulge Octanti, gurmeerestorani, mis asub aadressil 18 rue Censier, 5. arrondissementis, vaid mõne sammu kaugusel Jardin des Plantes'ist.

Teisipäevast laupäevani lõunal (11.30–14.00) ja õhtul (19.00–23.30) avatud elegantne restoran kutsub teid ainulaadsele kulinaarsele rännakule, mille on loonud Damien Chomont, endine L'Astrolabe'i peakokk La Rochelle'is, ja Benoît Lefer, kirglik sommeljee.

Nende eesmärk? Luua dialoog maailma köökide ja prantsuse gastronoomia nõudmiste vahel, austades hooaegu ja prantsuse ning rahvusvahelisi veinipiirkondi.

Juurdepääsetav ja paindlik menüü sobib igale maitsele: nii väikese kui ka suure söögiisu omanikud leiavad siit midagi oma maitse järgi. Seevastu kindlate menüüde austajad võivad olla segaduses: siin koostatakse oma marsruut vastavalt hetke soovidele.

Taldrikud nagu peatused

'i menüüOctant pakub hoolikalt koostatud tõelist gastronoomilist maailmareisi. Kõik tooted on värsked, tarnitakse iga päev ja iga rooga saab tellida eelroa või põhiroana. Siin on ülevaade pakutavatest peatustest:

• Kolm kala: toores, poolküpset või küpsetatud — nii saab nautida erinevaid tekstuure ja mõjutusi.
• Kolm liiki liha: toores, poolküpset (nagu kuulus pisar tigrit) või küpsetatud, pakkudes maitsete paletti nii tugev kui delikaatne.
• Originaalne signatuurstartiil taimetoit, mis muutub hooajiti värske ja inspireeriv.

Ja magusaks lõpetuseks: kindlasti proovige ka majas valmistatud desserte, mis on tuntud oma loovuse ja tasakaalustatuse poolest.

Soe ja rändurlik õhkkond

Octantis on muutus ka vastuvõtus. Restorani juhataja Margrid särab oma nakkava hea tuju ja oskab teid kulinaarsel rännakul juhendada. Restorani saal on üheaegselt lihtne ja soe, ühendades endas kaasaegset elegantsi ja võõramaiseid puudutusi. Iga detail sisekujunduses viitab diskreetseks reisile, ilma ruumi üle koormamata.

Kokk, keda inspireerivad muud paigad ja tipptasemel kokakunst

Hélène Darroze'i juures koolituse saanud ja Astrolabe'i tärniga restoranis töötanud peakokk Céline lisab oma köögile mitmekesise, nõudliku ja poeetilise visiooni. Iga roog on mälestus reisist, kohtumisest, lugu, mida taldrikul rääkida, usaldab ta. See jagamise ja rafineerituse maitse peegeldub igas suutäies, pakkudes nii maitsvat kui ka liigutavat kogemust.

Piirkond, mis sobib hästi avastamiseks

Pärast või enne sööki võite oma põgenemist ümbruskonnas jätkata.Octantist paar sammu kaugusel võite jalutada maalilisel Rue Mouffetard'il, uurida loodusloomuuseumi või lõõgastuda Jardin des Plantes'is. Selles elavas 5. linnaosa kvartalis ootab teid terve päev avastusi, maitseid ja kultuuri.