Kurat peitub detailides, ja kui otsustada laudadel olevate salvrätirõngaste ja riiulitel olevate aiatargate järgi, siis on see kõik siin väga oluline. Papy aux fourneaux on aadress, mis toob kitši ja vanamoodsuse tänapäevaks, ja seda kujundaja Elise Cavard'i valvsa pilgu all, kes on juba kujundanud Pavillon des Canaux ' ja Bar à Bulles' i Machine du Moulin Rouge'is. See restoran, mis asub rue de l'Ouest'i tänaval, vaiksel 14. linnaosas,Gaîté ja Pernety metroode vahel, võiks olla sada aastat vana, kui kõik siin ei lõhnaks nii uus.
Suured lauad, kuhu mahub terve pere või hulk sõpru, salong, kus on malemäng ja delikatessid sissepääsu juures, annavad umbes kuuekümnele istekohale sooja ja sõbraliku atmosfääri. "Tahtsime taasluua table d'hôte'i atmosfääri," selgitab Julien Meunier, kes koos Pierre Durand'iga asutust juhib. Ja see õnnestuski. Juba mõne minuti pärast tunned end veidi "koduselt" ja ei kõhkle enne teenindamist oma lauast lauajalgpallimängu jaoks lahkuda, lihtsalt selleks, et isu äratada.
Mis puutub menüüsse, siis saate nädala soovitustega tutvuda tahvlilaual. Meie külastusõhtul olid põhiroogadeks vasikaliha parmentier osso buco stiilis, spelta risotto'ga täidetud tomatid ja merikarp beurre blanc'i ja suitsusoolaga villi riisiga. Menüü on tihedalt komplekteeritud, keskendudes värsketele toodetele väiketootjatelt, ning iga roa sisaldab mereande, liharoogi ja taimetoiduvarianti. Meie valisime täidetud tomatid ja meile meeldis nii esitluse lihtsus kui ka retsepti originaalsus ja maitse.
Kuid olge hoiatatud, enne degusteerimise alustamist peate oma külalistega menüü valiku osas kokku leppima. Sest siin on kõik toidud mõeldud jagamiseks kahele või enamale. Ja mida rohkem inimesi valib sama roa, seda madalam on ühikuhind. Kui teid on kaks inimest, võite arvestada 19 euroga inimese kohta, kui teid on kolm või rohkem, siis 17 euroga.
Nagu te juba aru saite, ei ole siin ruumi igaühele omaette. Toitu serveeritakse suurtes malmist pottides, mis on paigutatud laua keskele, millest igaüks ise ennast teenindab, mitte taldrikust. See ongi Papy aux fourneaux' mõte: taastada vanavanemate õhtusöökide atmosfäär, kui kogu pere kogunes vanaema valmistatud maitsva söögi ümber. Ainult et koha omanikud on millenniumiõpilased ja on otsustanud esiplaani usaldada vanaisale. Ja see sobib meile suurepäraselt.
Märkus: 2018. aasta suvel on kavas avada restorani sissepääsu vastas oleval väikesel platsil suur terrass... Jätkub!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. juuli 2022
Koht
Vanaisa köögis
70 Rue de l'Ouest
75014 Paris 14
Hinnad
dessert : €7 - €8
entrée : €9 - €10
plat : €17 - €19
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
papyauxfourneaux.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud teisipäevast laupäevani lõuna- ja õhtusöögiks ning kord kuus pühapäevaseks brunchiks.
