Le Dali, Le Meurice'i elegantne gastronoomiline restoran, kus pakutakse prantsuse kööki.

Pariisi kuulsaima lossi Le Meurice'i üks restoranidestLe Dali ja selle Philippe Starcki kujundatud imposantne sisekujundus ei ole võrreldav teiste restoranidega. Sürreaalses, ulmelises stiilis Salvador Dali maailmale austust avaldav restoran on muljetavaldav kookon, mis on täis kullatud ja drapeeringuid.

Lõunasööki ja õhtusööki serveeritakse siin ilma vaevata, tähelepaneliku, kuid diskreetse teenindusega. Ärge laske end hirmutada ja astuge Dali' sse; hommikusöögist õhtusöögini, sealhulgas pärastlõunatee ja pühapäevane brunch, on see ideaalne koht, kus (taas)avastada suurepärane prantsuse köök, mille peakokk Clémentine Bouchon on ümber kirjutanud ja hiilgavalt ellu viinud.

Clémentine Bouchon kujutab oma prantsuse kööki võimalikult kohalikuna ja hooajalisena, lähtudes filosoofiast "talust taldrikuni ", mis pärineb väikestelt kohalikelt tootjatelt ja kirglikelt talunikelt, kes toovad välja parima, mis prantsuse kohalikus tootes on.

Lauad on täis prantsuse gastronoomia suuri klassikuid, mis on pannud pariislased unistama päevaks ja igaveseks. Le Dalis on aga võimalik vaheldumisi nautida ajatuid paleeroogasid, kunstireeglite järgi valmistatud bistroospetsialiste ja gastronoomilisi loomingut, nagu näiteks see lohutav õlg-sibulasupp gratiiniga 34-kuulist Comté juustu (39 eurot), millele järgneb suurepärane merikeel meunière (126 eurot), mille eest tuleb surra, olles serveeri poolt meie silme ees osavalt üles tõstetud, nagu on tipprestoranides kombeks.

Samamoodi valivad ulakamad väga šikid veise- ja pardifoie gras'e raviole'i, mida saadab peen pot-au-feu puljong (39 eurot), enne kui pöörduvad tagasi lihtsuse juurde valitud croque-monsieur 'iga (48 eurot), rooga, mis ei ole kunagi lahkunud pealinna paleede menüüst ja mis jätkuvalt sulatab nii noorte kui ka vanade südamed.

Veel üks põhjus, miks Dali külastamiseks on Cédric Grolet - tõenäoliselt maailma kuulsaim prantsuse kondiiter -, kellel on oma kondiitritöökoda, kuid kes vastutab ka restorani magusate skooride eest, kus ta pakub oma suurepäraseid puuviljaskulptuure, mida saab nautida à la carte ja pühapäevase brunchi ajal. Hetkel on Kiwi (28 eurot) ja Pistaatsia (28 eurot) kaks kohustuslikku maiustust kõigile magusahammastele.

• Loe ka
• Parimad ja kaunimad hotellirestoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Erakordsed gurmeerestoranid Pariisis, mida tuleb kord elus proovida
• Pariisi gastronoomilised restoranid, meie parimad aadressid

Dali on vaieldamatult ajatu koht, mis on nii elegantne kui ka külalislahke ning tasub pikemat peatust - kasvõi ainult selleks, et imetleda selle muljetavaldavat laes rippuvat Philippe Starcki tütre allkirjaga kaunistust. Või siis, kui kunst ja haute cuisine kohtuvad.