Viilutatud pitsad, homaarirullid, pannkoogid, unustamata purukslöödud hamburgerid ja makaronijuustu... Pariisis on paljud Põhja-Ameerika toidud ületanud Atlandi ookeani, et leida tee Pariisi tänavatoidu kioskites. Aga kui on üks eripära, mis ei ole veel oma teed pealinna leidnud, siis on seemunapraad, mis on iga hea Kalifornia söögi lahutamatu osa.
See on nüüd nii Round Egg Buns'is, võluvas kalifornia stiilis restoranis, mis on nüüdseks juba paar aastat avatud Canal Saint-Martin'i ääres ja millest kostub nii palju rap meile kui ka häid lõhnu, et teid meeleolukaks teha. Minimalistliku sisustuse, karedate seinte ja pika letiga, kust saab võtta võileiva, on siin kõik vajalik, et nautida mõnusat sööki.
Round Egg Buns'i eestvedajad on Olivier ja Simon, keda köögis abistab Melvin, kes valmistavadmunapirukaid igale maitsele. Kuid eelkõige keskenduvad nad headele, hoolikalt valitud toodetele. Tooted on värsked ja pärit kohalikelt tootjatelt, liha on pärit Corrèze'ist, peekon on omatehtud, munad on vabapidamisel, kastmed ja hapukurgid on loomulikult omatehtud, nagu ka friikartulid ja kapsaslaat.
See on kaugel ameeriklaste kvaliteedistandarditest, kes on sageli vähem nõudlikud, ning sama kehtib ka kartulijahust kuklite kohta - mis oniga eduka munapudru põhikomponent-, mis on siin nii kohevad kui ka kopsakad. Mida leiate siis nendest ümmarguste munavõileibadega tembeldatud ümmargustest munapullidest?
Loomulikult on iga võileiva keskmesmuna, mis on valmistatud kas päikese käes võirüübatud. Ülejäänud on lihtsalt loovus, 5 retsepti, millest igaüks on isuäratavam kui eelmine. Meile meeldis Scramble (8,50 eurot), mis sisaldab munakokteili, palju sulavat cheddari juustu ja murulauku, sibula confit ja omatehtud sriracha majoneesi, mis on mugav võileib, mis võtab Ameerika hommikusöögi tunnused.
Sunny Smash (11,50 eurot) pakub sama regressiivset naudingut, mille ääres on ülimalt krõbedaks purustatud veiseliha, millele on lisatud praetud muna, cheddari juust, värske punane sibul, hapukurgid ja sriracha majonees. Menüü hinnad on madalad, sõltuvalt valitud võileivast 13,50-16,50 eurot, koos külje ja joogi või küpsisega.
Kui rääkida lisanditest, siis kuigi friikartulid (3,50 eurot) on ideaalsed, soovitame proovida hash brown'i (4,5 eurot), kuldselt pruunistatud köögiviljapirukaid, mis on täiesti sõltuvust tekitavad. Me tuleme Round Egg Buns 'i juurde tagasi, kui järgmine kord Canal Saint-Martin'i ääres jalutame!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Ümmargused munapullid
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Ametlik sait
www.roundeggbuns.com
