See on üllatavalt imposantne punane Citroën, mis tervitab meid Palais Royal'iuue restorani TUB sissepääsu juures rue de Beaujolais' tänaval. Peab ütlema, et omanik ei ole toiduautodega võõraste seas, sest on juba mitu aastat oma autoga Pariisi tänavatel ringi sõitnud. Nii et ta otsustas minevikule noogutades pöörata trendi ja panna veoauto restorani sisemusse.
Kõigile avatud köök lubab head, lihtsat ja kiiret toitu, nagu flammenkuches (Alsace'i ja ka TUBi eripära : klassikalise retsepti järgi on tegemist õhukese saiaga, mis on kaetud crème fraiche'i, toorsibula ja sardoonidega); aga ka ristkülikukujulisi pitsasid, hamburgerid ja salateid.
Laske end Alsace'ist pärit omanikul juhendada ja valige mõnus flammenkuche munsteri juustuga (15 eurot) ja Bacon BBQ burger (18 eurot). Flammenkuche on arusaadavalt omaniku uhkus ja rõõm: Elsassi käsitööpagari valmistatud saiakesi on krõbedad ja kogu asi tilgub munsteri juustust.
Orgaanilisest seesamiseemne leivast valmistatud hamburger on lihtne, kuid tõhus ning selle juurde kuulub ka kena kauss friikartuleid. Magustoiduks proovige üllatavalt magusat flammenkuche 'i (12 eurot): sama saiakest nagu soolases versioonis, kuid selle peal on õhukesed õunaviilud ja ohtralt kaneeli, mis on ideaalne viis Alsaatia maitseid täis söögi lõpetamiseks.
TUB asub suurepärase asukohaga suurepärase Théâtre du Palais-Royal'i taga, kus on armas, vaikne ja päikesepaisteline terrass, ning on alati hõivatud ja pakub ööpäevaringset teenindust keskpäevast keskööni. Toit on siin kiire, hea ja tõhus ning hinnad on piirkonna kohta väga mõistlikud. See on ideaalne koht, kuhu saab tulla sõpradega ja jagada planku, pitsat või tarte flambée 'd (flammenkuche'i teine nimetus), ilma et peaks muretsema, et krediitkaart on ülekoormatud.
Kuuldavasti varustatakse peagi ka ülemine korrus, et võtta vastu veel rohkem gurmeesid, ning et keldris avatakse peagi ka varjatud baar. Aga olge vait, me ei ole teile rääkinud!
