Hébé, sõbralik restoran 5. linnaosas

5. linnaosas avati äsja uus restoran. Mis on selle nimi? Hébé, mis on nime saanud jumalanna, Zeusi ja Hera tütre järgi, kes serveeris jumalatele nektarit. Kohe algusest peale on toon paigas: Hébé's saab nautida maitsvaid Vahemere-ainelisi roogasid, mida saab sõpradega jagada.

Nende roogade ja selle leidliku menüü taga on Michel Portos, kahe Michelini tärniga peakokk, ja Raphaël Sicsic, köögi peakokk. Ja on ütlematagi selge, et tooted on tippkvaliteediga: liha on pärit Metzgerist, kala J'Océane & Reynaud'st.

Vaatame lähemalt menüüd, õigemini menüüd. Hébé on 3 kaarti, tõeline 7 perekonna mäng! Esimesel kaardil saab valida Michel Portose loodud eel-, põhi- ja magustoitude vahel. Teisel kaardil saate ahvatleda menüüga Gourmet hinnaga 35 eurot, mille on samuti koostanud Michel Portos. Lõpuks, kolmandal menüüs saavad gurmaanid valida menüüst Menu du Midi, mille on seekord välja töötanud peakokk Raphaël Sicsic. Kas teil on kõik olemas?

Et saada aimu kahe peakoka loomingust, valisime mõlemalt eelroa, pearoa ja magustoidu.

Michel Portoseeelroog, mille poolt me hääletasime? Mõõkkala ja pomelo tartar (16 eurot), mis oli suurepäraselt vürtsitatud ja tõi esile mõõkkala liha kõvaduse. Teise eelroa puhul valisime merikarbonaadi ceviche piparmündi ja suitsutatud õliga, mis oli väga mahe ja kreemjas.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 29. aprill - 5. mai 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või soodushinnaga
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Pearoogade puhul võitis meid Michel Portose magushapu praetud pardifilee pommes grenaille'i, viigimarjade ja estragoniga (17 eurot) niivõrd, et me kastsime selle maitsva kastme iga viimse tilga sisse. Raphaël Sicsici roog, mida reklaamiti kui ribisid, porrufondüü ja tüümiani ja rohelise oliivi kastmega, osutus pigem seakotletiks kui ribideks, kuid oli siiski maitsev.

Mis puutub magustoitudesse, siis Michel Portose magustoit oli parim. Mitte et meile ei meeldinud tarte Tatin ja tonka-kreem, vastupidi. Kuid pirnidest, apelsinikaramellist ja vanillijäätisest koosnev clafoutis (10 eurot) oli äärmiselt maitsev. Serveeritud kuumas tassis, bibimbap-stiilis, jäi clafoutis külgedele kinni ja karamelliseerus; ja see oli just nii kuum, et pidime veidi ootama, et mitte kõike paari minutiga ära süüa.

Ühesõnaga, kui olete 5. linnaosas või Île de la Cité's ringi liikumas, tehke peatumine Hébé's. See uus restoran on seda väärt. Veelgi enam, oma ilusa päikesepaistelise terrassiga võtab see teid kindlasti vastu nendel jahedatel talvepäevadel!