Sonny's Deli, tõelised New Yorgi võileivad Pariisis

See on meie hooaja tänavatoidu lemmik. Sonny's Deli avas äsja oma uksed kõnniteel oma suure õe Sonny's Pizza vastas. Pärast seda, kui nad on rõõmustanud 11. arrondissementi oma suurepäraste pitsadega, on kaks asutajat Bryan Azzouzi ja Jonathan Monteix tagasi 100% foodporn-projektiga, mis pakub New Yorgi delikatesside suuri klassikuid.

Sonny's Deli ei ole prantsusepärane või moderniseeritud delikatess, mille retsepte on vähendatud ja gurmee retseptidega: tegemist on tõeliste gurmeeretseptidega, mis on väga, väga helded ja mida võiks kergesti leida NYCi tänavatelt. Itaalia-ameerika köök on esindatud viie olulise võileivaretsepti kaudu, mis on valmistatud hoolikalt hangitud toodetest.

Selleks kasutasid kaks sõpra oma Air France'i miilide krediiti maksimaalselt ära ja sõitsid pealinna ja New Yorgi vahel edasi-tagasi, et leida parimad kohad, kust inspiratsiooni võtta - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn ja teised. Leiva, hea võileiva põhikomponendi puhul pöördusid nad Bread Shopi poole, et nad leiutaksid täiusliku leiva: just õige kogus brioche'i ja õhulisust, mitte liiga magusat ja mitte liiga rasket.

Üks retseptidest, mis pööras meie pead, oli ikooniline Lihapallide võileib (12 eurot), mille mahlakad lihapallid on valmistatud vasika- ja veiseliha segust ning mida on vürtsitatud kurkumi ja koriandriga; Carmine'i võileib (12 eurot), Itaalia-ameerika võileib, mida serveeritakse külmalt ja mis koosneb kalkunist ja bresaola'st, oliiviõlis marineeritud paprikast ja mozzarella fior di latte tükikestest.

Kuid meie suur lemmik, mida oleme pärast esimest külastust juba tagasi käinud söömas, on kahtlemata Chopped Cheese'i võileib (12 eurot), mis võib mõnda inimest hirmutada, arvestades selle annust hakkliha, selle tilkuvat, sulatatud Ameerika juustu ja selle väljaulatuvaid suuri sibula- ja punase pipra tükke. Kuid me garanteerime, et see on meie parim tänavatoidulavastus viimase aja jooksul, ja seda serveeritakse nii heldelt, et saate oma raha eest kätte.

Selle (Bel-Airi) printside pidusöögi kõrvale valime pintsaku ääreni jääteed, limonaadi või nende kahe segu - kuulsa Arnold Palmeri, USAs väga tuntud joogi; või ühe kolmest kokteilist, mis on nimetatud kolme Scorsese filmi Casino tegelase järgi, mille on allkirjastanud Ahmed Yahi alias Mido, kokteilibaari Café Moderne kaasasutaja ja Sonny's meeskonna lähedane sõber.

• Loe ka
• Tänavatoidu ja muusika suurfestival naaseb La Felicitasse
• Meie valik Pariisi tänavatoidurestoranidest
• Uued tänavatoidurestoranid Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid

Ja neile, kel söögi lõpus veidi ruumi üle jääb, jääb Sonny's Deli (itaalia)ameerika klassiku juurde oma cannolo versiooniga, mida on saadaval kolmes retseptis - stracciatella ja šokolaadilaastud, mascarpone ja kollane/lime ning vanilje ja pistaatsia mascarpone -, kuid ka veidi originaalsusega: regressiivne jäätis, mis on väänatud priske oliiviõli ja peotäie fleur de seliga; väike pilv.

Suurepärane aadress kõigile New Yorgi tänavatoidu armastajatele!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.