Canal Saint-Martinist vaid kiviviske kaugusel asuv Bichettes on sõbralik väike söökla, kus saab terrassil lõõgastuda. Seda kohta juhivad Agathe Fondeville ja Hortense Hérisson, kaks sõbrannat, kes armastavad lihtsat toitu ja vanaema retsepte, mida nad on otsustanud oma väikeses 10. arrondissementi restoranis tutvustada.
Bichettes kutsub teid üles meenutama vanaema juures veedetud pühapäevi, pakkudes lühikest ja lihtsat menüüd, mis koosneb traditsioonilistest ja pisut tagurlikest retseptidest, mis on valmistatud heade kohalike ja hooajaliste toodete abil, mis on pärit väiketootjatelt. Seda kõike serveeritakse vanaema suurepärastel keraamilistel taldrikutel, millest iga taldrik on ilusam kui eelmine.
Idee on jagada külaliste vahel väikseid taldrikuid, nagu Pariisi restoranides on praegu kombeks. Meie külastuse ajal oli menüüs ohtralt rillettes de cochon (searillettes ) (9 eurot), roheline spargel fromage frais'e ja maasikatega (14 eurot) - rohkem hooajalist on raske leida! -Käputäispraetud kalmaare (10 eurot väikese taldriku eest, 24 eurot suure taldriku eest) ja mimoosamunad (4 eurot).
Mahukamate roogade hulgas on heeringa, chorizo ja kitsejuustu (11 eurot), mis on maitsev kombinatsioon, ja eelkõige hämmastavad veiselihakroketid (12 eurot), mis on nii suus sulavad kui ka krõbedad, väga maitsvad ja meenutasid meile krokette, mida me Diggity's nii väga nautisime.
Meie lõunasöögi kõrvale pakume värskendavat Saint-Germain Spritz'i, millele järgneb suurepärane klaas apelsiniveini - Bichettes teeb au sees, et pakub naturaalseid ja biodünaamilisi veine -, enne kui lõpetame restorani noore kondiitri Cassandra valmistatud õhulise šokolaadimousse' iga. Lihtne, kuid hea toit, päikesepaisteline terrass ja sõbralik atmosfäär - me tuleme tagasi!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Ametlik sait
bichettesdebelleville.fr
