Sonny's Deli, tõelised New Yorgi võileivad Pariisis

See on meie hooaja tänavatoidu lemmik. Sonny's Deli avas äsja oma uksed kõnniteel oma suure õe Sonny's Pizza vastas. Pärast seda, kui nad on rõõmustanud 11. arrondissementi oma suurepäraste pitsadega, on kaks asutajat Bryan Azzouzi ja Jonathan Monteix tagasi 100% foodporn-projektiga, mis pakub suurepärast New Yorgi delikatesside klassikat.

Sonny's Deli ei ole prantsusepärane või moderniseeritud delikatess, mille retseptid on lihtsustatud ja gurmee-retseptid: see on koht, kust leiad tõelisi gurmee-retsepte, mis on väga, väga helded ja mida võid kergesti leida New Yorgi tänavatelt. Itaalia-ameerika köök on esindatud viies olulises võileivaretseptis, mis on valmistatud hoolikalt hangitud toodetega.

Selleks kasutasid kaks sõpra oma Air France'i miilide krediiti maksimaalselt ära ja sõitsid edasi-tagasi pealinna ja New Yorgi vahel, et leida parimaid kohti, kust inspiratsiooni võtta - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn ja nii edasi. Leiva, mis on hea võileiva põhikomponent, puhul pöördusid nad Bread Shopi poole, et nad leiutaksid täiusliku leiva: just õige kogus brioche'i ja õhulisust, mitte liiga magus ja mitte liiga raske.

Retseptide hulgas, mis pöörasid meie pead, oli ikooniline Lihapallide võileib (12 eurot), mille mahlakad lihapallid olid valmistatud vasika- ja veiseliha segust ning vürtsitatud kurkumi ja koriandriga; Carmine'i võileib (12 eurot), Itaalia-ameerika võileib, mida serveeritakse külmalt ja mis koosneb kalkunist ja bresaola'st, oliiviõlis marineeritud paprikast ja mozzarella fior di latte tükikestest.

Kuid meie suur lemmik, mille pärast esimest külastust oleme juba tagasi käinud, on kahtlemata Chopped Cheese võileib (12 eurot), mis võib mõnda inimest hirmutada, arvestades selle annust hakkliha, selle tilkuvat, sulatatud Ameerika juustu ja suuri sibula- ja paprikatükke, mis sealt välja paistavad. Kuid me garanteerime, et see on meie parim tänavatoidulavastus viimase aja jooksul, ja seda serveeritakse nii heldelt, et saate oma raha eest kätte.

Selle (Bel-Airi) printsi pidusöögi kõrvale valime pint ääreni jääteed, limonaadi või nende kahe segu - kuulsa Arnold Palmeri, mis on USAs väga tuntud jook, või ühe kolmest kokteilist, mis on nimetatud kolme Scorsese filmi "Casino " tegelase järgi, mille on teinud Ahmed Yahi alias Mido, Café Moderne 'i kokteilibaari kaasasutaja ja Sonny's'i meeskonna lähedane sõber.

• Loe ka
• Tänavatoidu ja muusika suur festival naaseb septembris La Felicitasse.
• Terrassiga tänavatoidurestoranid Pariisis, meie soovitused
• Uued tänavatoidurestoranid Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid

Ja neile, kel söögi lõpus veidi ruumi üle jääb, jääb Sonny's Deli oma cannolo versiooniga (itaalia-)ameerika klassika juurde, mis on saadaval kolmes retseptis - stracciatella ja šokolaadilaastud, mascarpone ja kollane/roheline sidrun ning vanilje ja pistaatsia mascarpone -, kuid ka veidi originaalsusega: regressiivne jäätis, mis on keerutatud kriipsu oliiviõli ja peotäie fleur de sel'iga; väike pilv.

Suurepärane aadress New Yorgi tänavatoidu austajatele!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.