Légumes des Jours, taimetoitlaste ja kohalike toitude restoran - SULETUD

Otsid naabruskonna nuputamist mugavustoiduga, kus köögiviljad on kesksel kohal? Oleme välja kaevanud gurmee-aadressi, mis tõestab, et taimetoitlane ja/või vegan võib olla suurejooneline! Selle gurmeepaiga avastamiseks suundu 20. arrondissementi, Alexandre Dumas'i lähedale. Päikesekollase varikatuse all, puiduga kaetud fassaadilt avaneb endises rauatöökojas asuv soe bistroo l'Atelier Gidwin. Olete jõudnud Légumes des Jours'i.

Siin saate nautida taimetoidulist kööki, kuid see pole veel kõik: Légumes des Jours on ka pühendunud aadress! Selle keskkonnasõbralik lähenemine lubab retsepte, mille valmistamisel kasutatakse värskeid, hooajalisi, mahepõllumajanduslikke või agroökoloogilisi tooteid, mis pärinevad enamasti otse Pariisi piirkonna väiketootjatelt. Erandiks ei ole ka joogimenüü: naturaalsed veinid, kohalikud õlled, mahemahlad, omatehtud suhkruvabad joogid - Légumes des Jours näitab, kui maitsev võib olla loodus.

See taimetoitlaste ja veganite sõbralik restoran, mis on inspireeritud nii prantsuse kui ka maailma köögist, pakub lõuna- ja õhtusöögiks südantsoojendavaid roogasid. Lõunasöögi ajal saab 15,5 euro eest nautida eelroa + pearooga (18,5 eurot täismenüü eest), kusjuures piiratud menüü sisaldab heldelt traditsioonilisi retsepte. Alustuseks meeldis meile röstitud peedisalat, millel on idamaine vürts tänu köömne, säilitatud sidruni, tahinikastme (valmistatud seesamipastast) ja seesamiõli kombinatsioonile, ning spinati ja sibula samoussade duo. Kaks vegan- ja isegi gluteenivaba eelrooga.

Degusteerimine jätkus mõnusa viilutatud porru- ja juustutortuga, mida saatis roheline salat, ning samuti vegan ja gluteenivaba köögiviljakolombo, mis oli garneeritud porgandite, brokoli, naeris ja kvinoa'ga. Kahtlemata märkate söögi ajal, et kuigi retseptid toovad esile toidu looduslikud maitsed, on need ka eriti maitserikkad. See on tõestuseks restorani pühendumusest, kes valib hoolikalt oma tarnijaid, eelkõige 20. arrondissementis asuva linnafarmi Veni Verdi kaudu.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 29. aprill - 5. mai 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või soodushinnaga
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Légumes des Jours tõestab kuni magustoiduni, kui hea võib olla loodus! Vegan-küpsisega šokolaadiganache paljastab võimsa kakaonoodi ja väga vähese suhkru, mis rõõmustab šokolaadipuriste. Kui eelistate midagi magusamat, siis riisipuding viib teid tagasi lapsepõlve oma ülimalt regressiivse Tahaa vanilli ja soolatud võikaramelliga, mis on üsna rõhutatult, ilma et see muud üle jõu käiks.

Veinihuvilistele lubab Légumes des Jours samuti suuri avastusi. Lõunasöögiks või õhtusöögiks saate neid gurmeeroogasid saata armastuse ja kirega loodud valikust pärit naturaalsete veinidega. Alates Domaine des Helianthemes'ist ja Domaine de la Tour Boisée'st kuni Domaine des Jonnerys'i veinini on täiuslik vein vaid ühe klaasi kaugusel - seega ärge kartke nõu küsida!

Õhtul muutub atmosfäär: Légumes des Jours muutub söögikeldriks. Menüüst ilmneb leidlikum ja julgem köök. Näiteks võite alustada oma sööki kõrvitsat ja grillitud herneveloute'i või kõrvetatud porru ja merevetikast tartari saatel, enne kui naudite rohelise kapsa ballotiini raguga koos kapsakompoti, pannil praetud seente ja kõrvitsakooresupiga. Meile meeldib ka segataldriku kontseptsioon, mis sisaldab valikut tapasid vastavalt sellele, mis on saadaval ja milline on päeva inspiratsioon (18 eurot).

Nagu näete, on Légumes des Jours koht, kuhu minna, et hajutada klišeed taimetoidu köögi kohta, nautides samal ajal mõnusat aega koos sõprade või lähedastega heale naabrusrestoranile omases võluvas keskkonnas.