Au Père Lapin, vallatu köögiga restoran

Au Père Lapin, on Hauts-de-Seine'i vanim restoran, mis on läbi imbunud Pariisi ja Suresnes'i ajaloost. See 160. sünnipäeva tähistanud asutus võlgneb oma nime Mont Valérien'i linnuse ehitamisele, mis asus vaid paar sammu mäest ülespoole ja kus töötasid paljud maamehed, keda kutsuti "jänkudeks". Selle auks ilmus menüüsse küüliku gibelotte, mis on sellest ajast saadik seal püsinud.

Kohale jõudes leiate paremal terrassi, kus on aastaringselt grill. Sisse astudes on ees keskne baar, mis asub nurgas asuvas kaminaruumis, mis sobib ideaalselt külmade päevade jaoks. Seejärel liigume edasi suuremasse erkerakendega tuppa, mis on heledam ja kust avaneb vaade aiale.

Selles lummavas keskkonnas avastate peakokk Guillaume Delage'i hooajalise gurmeeköögi. Delage on töötanud mõnes maailma tipprestoranis (Bras, Anton, Gagnaire ja tema loodud Bistrot Jadis, mis nautis oma hiilgeaega) ja pakub loomingulist gurmeekööki. Saate nautida uuenduslikke ja kaasaegseid uuenduslikkeroogi, nagu näiteks grillitud bataadid, mis annavad neile õrna suitsuse maitse, või pokkeri ajud, mis on uuesti valmistatud beurre blanc'i ja kukeseenega ning mida saadab pöögipuidus suitsutatud grenaille'i kartul.

Samuti saate nautida partnerite Johann Caillot ' (ja tema südamliku koera) ja peakoka Delage'i sooja ja sõbralikku vastuvõttu, kes on alati valmis tähistama maitseid ja gurmee-ehetusi. Lilledega täidetud, metsaga kaetud terrass-aiast avaneb suurepärane vaade Pariisile ja Eiffeli tornile, mis lisab lõõgastavat ja kaasaegset atmosfääri. Suresnes Mont Valérieni jaamast kergesti ligipääsetav koht on ideaalne koht neile, kes otsivad ilusat ja avarat terrassi, ilma et peaksid tingimata väga kaugele minema ja Pariisist lahkuma.

Menüüs on lai valik maitsvaid roogasid, näiteks kodune küülikuterriin, mida me väga soovitame, kodune suitsulõhe, samuti pöögipuust, munamajonees koos veisepikanišaga nagu pastrami, või Fidéa Valenciana seepia, kuklaste, rannakarpide ja küülikuga, mis meile väga meeldis. Lihasõpradele lubab terrassi sissepääsu juurde püstitatud suur grill, mis lubab maitsvaid grilliroogasid, näiteks grillitud veiseribi või grillitudlambaliha confit. See on koht, kuhu minna, kui olete hea sööja või kui otsite tõelisi, südamlikke roogasid. Meile meeldib ka Lot'i piirkonnast pärit pardirind, mis on rinnal küpsetatud ja väga mahlane, mille kõrvale pakutakse head kreemjas polentat.

Magustoiduks on valikuid, nagu näiteks väga suurejooneline ja kreemjas Paris-Brest 2 inimesele või pekstud kook diplomaatilise koorega, mida saadavad kaunid Gariguette'i maasikad (kui on hooaeg). Väga kreemjate vanillikastmete fännid on rõõmsad Au Père Lapin'i üle. See ei ole väga magus, vaid seda on mõnus ahmida. Ja nende maitsvate roogade juurde on saadaval ka eklektiline veinikeldrik, mis sisaldab üle 200 sildi. Nagu raamatukogu, võtab keldrikamber teid saabumisel vastu. Laske end Guillaume Delage'i valikutest lasta, kes oskab soovitada parimaid aastakäike teie roogade juurde.

Kokkuvõttes on Au Père Lapin kohustuslik koht gurmaanidele, kes otsivad rafineeritud kulinaarset kogemust võluvas ajaloolises keskkonnas, mis asub Pariisi lähedal. Niipea kui päike välja tuleb, võite õues terrassil istuda ja rahulikult võtta. Õhtul valgustavad terrassi värvilised girlandid, mis lisavad vanaaegset guinguette'i atmosfääri.