Blanc by Shinichi Sato, gurmeerestoran, mida juhib ** restorani Passage 53 endine peakokk.

Kõrval Manon de Sortiraparis · Avaldatud 27. juuli 2023 kell 10.11
Restorani ** Passage 53 endine peakokk on tagasi uudistes, sest järgmisel sügisel avab Shinichi Sato Blanc'i.

Shinichi Sato on viimased 4 aastat hoidnud madalat profiili. Pärast seda, kui ta saabus Prantsusmaale 2000. aastal 23-aastasena, lõikas Hokkaidost pärit jaapani kokk kaks aastat Pascal Barbot ' juures L'Astrance 'is, mis oli tema esimene kulinaarne šokk, enne kui ta asus tööle Michelin'i juhendis 2 tärni saanud restoranis Passage 53, kus ta kehtestas oma carte blanche'i.

Mees, keda tunnustati kui esimest Jaapani kokka , kes on saanud need kaks ihaldatud makarone Prantsuse giidilt, valmistub avama oma restorani Pariisi väga šikis 16. linna osas, vaid mõne kvartali kaugusel oma endisest tugipunktist Astrance'ist.

Koostöös arhitektuuribürooga Kengo Kuma and Associates on 46aastane peakokk selle gurmeerestorani projekteerinud algusest peale, kavandades iga detaili ülima tähelepanuga, alates menüüst kuni taustamuusika ja lauanõudeni.

Shinichi Sato kavatseb selle uue aadressiga taas nime teha, kuid me peame veel veidi kannatama. Kohtumiseni septembris!

ShoukShoukShoukShouk 2023. õppeaasta alguseks on Pariisis oodata uusi restorane
Maailma parimate restoranide, tippaadresside ja tuntud peakokkadega saab septembris Pariisi uutes restoranides kindlasti kuratlikult maitsvat aega! [Loe rohkem]

Kasulik informatsioon

Koht

52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16

Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut