Véro-Dodat, autentne brasserie-teesalong ajaloolises kaetud galeriis – lõplikult suletud

Galeriis Véro-Dodati südames, kahe sammu kaugusel Louvre’ist ja Palais Royal’ist, avastame koha, kus aeg näib peatuvat. Käsitööpoe ja luksuslike poodide vahel on Galerie Véro-Dodat tõeline varjatud pärl, mis on avatud alates 2023. See salon de thé, mis on samaaegselt restoran ja pagaritöökoda, kutsub meid nautima meeldivat einet alates lõunast kuni teeajani, ajaloolises miljöös.

Sukeldume ajastuhõngulisse interjööri, mille fassaad on säilitanud vanaaegse ilme ning sisustus on kaasaegne-chic, kus nautida mõistusega valmistatud prantsuse kööki ja kõrgetasemelisi pagaritooteid. Bertrand Cazenave, endine tantsija ja elurõõmne gourmémaan, on loonud täiusliku harmoonia maitsvate roogade, delikaatsete magustoitude ja selle katusealuse õhkkonna vahel. Kokk Filipe Domingues, kellel on kogemusi Robuchonis, pakub iga päev mitmekesist lõunapakkumist, kus esikohal on hoolikalt valitud koostisosad, olgu need siis metsloomaliha, kala või taimetoitlaste variandid.

Menüü:

Käigus meie külastusel nautisime päevase mimosa-kreemiga röstitud porrud ja eelroana meriahven ceviche'i.

Päeva soovitusena pakkus peakokk sel päeval jänese Bourguignon’i ja metsseavorst karulauguga ning maguskartulipüree – olid tõeliselt meeldivad kohalikku kööki austavate fännide jaoks.

Lõpuks otsustasime proovida majasündinud klassikuid: loomulikult Opéra ja rikkalik Baba au rhum, mida me soovitame.

• Loe ka
• Pariisi ja Île-de-Francei piirkonna nädala parimad pakkumised 24.–30. august 2026.

Päevapoolikul on ees tapas ja peenete kondiitritoodete valik, kus Nicolas Bergeri šokolaad lisab traditsiooniliste ja originaalsete loomingute võlu. Teedaoogidele pakub Nunsheni maja haruldast teekogu erilise degusteerimise hetke. Ja neile, kes eelistavad veini, on sommelier hoolikalt valinud 17 reference, mis sobivad roogadega.

Dekoratsiooniga pole see paik sugugi pettumust valmistav. Arhitekti Régis Botta poolt loodud interjöör mängib kontrastidega, ühendades musta marmori, seinad sinakaslilla toonides ning klaaskatusega terrassi, mille rottingi toolid on jaderohelised. Le Véro Dodat pakub seega omapärast nii gastronoomilist kui ka esteetilist elamust.

Vero-Dodat Brasserii- ja teesalongi programmi:

• Lõunamenüü : Saadaval esmaspäevast reedeni, valikus eelroog + pearoog või pearoog + magustoit hinnaga 24 €, või täielik valik 29 €. Tähelepanu: restoran ei ole õhtuti avatud. 
   
• Tea-aeg : Nav ruumikas ja peen, sisaldab küpsist, finger-sandwich’e, saiakesi ja kuuma jooki.
   
• Tapad pärast kl 15 : Valik, mida nautida terrassil klaasveranda all.
   
• Küpsetised : Saadaval kogu päeva vältel, süüa kohapeal või kaasa võtta.
   

Et nautida seda kulinaarset põnevat rännaku, suundu 19 Galerie Véro-Dodat Pariisi esimese linnaossa keskusse, esmaspäevast laupäevani kell 11–19. Maitseelamus, mis lubab võluda maitsemeeli ja samal ajal toodet mitte kunagi alt vedada, on Véro Dodati lubadus — väärt märkimist Pariisi head toidulisti mõttes.