Pariisist veidi eemal asuv destilleerimistehas, mida saab külastada, valmistab likööri, mille ajalugu ulatub üle 300 aasta.

Poissy linnas viib käsitöönduslik destilleerimistehas külastajaid üle kolme sajandi kestnud käsitööoskuse teekonnale. Programm hõlmab töötubade külastusi ja likööride maitsmisi, ning Distillerie du Noyau de Poissy lubab maitserikast ja kultuuripärandiga täidetud põgenemist Yvelines'i (78) piirkonnas.

Poissy südame piirkonnas peitub üks Île-de-France'i vanimaid käsitöö‑destilleerimistehasid. Distillerie du Noyau de Poissy vaikse fassaadi taga avaneb ajaloolise koorma kandja paik, kus traditsioonid, mandli lõhnad ja salajased retseptid on edasi kantud alates 17. sajandist.

Juhendatud ringkäigud, mis toimuvad aasta läbi, annavad uudishimlikele võimaluse avastada nende tootmise saladusi käsitöölikööride, mis valmivad alati kirega. Külastajad järgivad iga tööprotsessi sammu — infusioonist, destillatsioonist ja segust kuni viimistluseni — enne kui nad sukelduvad anekdoodidesse, mis on kujundanud koha mainet.

Juba esimesest sammust Noyau de Poissy destilleerimisse susub külastajat vana aja atmosfääri. Vaadid, destilleerimislahud ja vanad pudelid räägivad Poissy kuulsast Noyau de Poissy, sellest embleemsest prantsuse liköörist, mis sündis legendi kohaselt aubergiste ideest, kes oleks lasknud aprikoosiseemned viinaga koos tõmbuda. Recept on sajandite jooksul arenenud ning muutunud tõeliseks kohaliku institutsiooniks.

Siin saab teada ka, et 1826. aastal sai liköör auhinnaks prestiižne Gobelet d’Argent käest duchesse de Berry. Kuid oodatud hetk jääb ilmselt ikka degustatsioon Maja loomingutest, mille nootideks on magus mandli, vürtside ja kuivatatud puuviljade maitse.

See on väga lihtne: retsept on muutumatu juba 300 aastat, ja loomulikult saab pudeli koju kaasa võtta!

Pariisi piirkond oma terroiride kaudu : Avastage Ile-de-France'i kulinaarsed eripärad
Te arvate, et tunnete Pariisi piirkonda nagu oma käe pealt, kuid kui hästi te tunnete selle terroiri? Miks siis mitte viivitamatult minna avastama Île-de-France'i piirkonna kulinaarseid eripärasid! [Loe rohkem]