Terroir kulinaarne eripära ile de france giid

Kas olete kuulnud Rambolitainist, Rambouillet' linna eripärast?

Avastage Rambolitain, pehme, praliiniga täidetud kook, mis sündis Rambouillet's 1946. aastal ja millest on aastakümnete jooksul saanud tõeline Yvelines'i piirkonna gurmeespetsialist. Räägime teile selle küpsetise loo, mis on teeninud oma koha Ile-de-France'i piirkonna pärandis.

Kas te teate, millises Île-de-France'i piirkonna linnas asub Paris-Brest?

Paris-Brest on par excellence gurmee-looming, mida võib nüüd leida enamikus Prantsuse pagaritöökodades ja kondiitritöökodades. Lisateave selle koogi ajaloo kohta.

Baguette, selle Pariisi leiva ajalugu, millest on saanud prantsuse traditsioon ja rahvuslik sümbol.

Igapäevase elu aegumatu sümbol Prantsusmaal, baguette on sündinud Pariisis 20. sajandi alguses, mida on kujundanud ajalugu, käsitöö ja mõned legendid. Avastage selle päritolu, müüte ja tõusu maailma sümboliks.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - mille poolest erinevad need 77 piirkonnast pärit juustud?

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - mille poolest erinevad need kolm Seine-et-Marne'i piirkonnas toodetud juustu (77)? Räägime teile kõik neist Ile-de-France'i piirkonna juustuaaretest.

Provins Niflette, magus kreemjas maiuspala ja keskaegne legend Seine-et-Marne'is

Seine-et-Marne'i provins'i (77) traditsiooniline kondiitritoode, niflette'i süüakse iga püha puhul. See väike lehttaignatort kondiitrikreemiga on täis ajalugu, suuremeelsust ja vanu anekdoote. Me räägime teile sellest kõike!

Gâtinais' mesi, üks Essonne'i ja Seine-et-Marne'i kulinaarseid aardeid.

Essonne'is ja Seine-et-Marne'is toodetud Gâtinais' mesi võlub oma magususe, keskaegse ajaloo ja autentsusega. Avastage see Ile-de-France'i piirkonna vedel kuld.

Moret-sur-Loingi nunnade odrasuhkur, müütiline ja ajalooline maiustus Seine-et-Marne'ist.

1638. aastal benediktiini nunnade poolt loodud Moret-sur-Loingi odrasuhkur ühendab endas traditsioone, rahustavaid omadusi ja sümboolseid kujundeid. Avastage selle ajalugu ja seda, kuidas seda on sellest ajast saadik valmistatud Seine-et-Marne'i (77) südames.

Les macarons de Réau, traditsioonilised kondiitritooted Seine-et-Marne'i südames

Alates 1968. aastast on Réau makroonid võrgutanud gurmaanid ja uudishimulikud Seine-et-Marne'is (77). Gluteenivabad ja vanaviisi valmistatud kommid ühendavad endas traditsioonilise lihtsuse, julged maitsed ja pehmuse, mis on nii suus sulav kui ka pragune.

Kas teadsid? Safranit kasvatatakse Ile-de-France'i Brie piirkonnas.

Viimastel aastatel on safran teinud Seine-et-Marne'i Brie'i piirkonnas oma tagasituleku. Avastage seda õrna põllukultuuri, selle haruldasi maitseid ja üllatavaid anekdoote selle piirkonna kohta.

Nemours'i moon, kondiitritoode, mida valmistatakse Seine-et-Marne'is juba üle sajandi.

Seine-et-Marne'i gurmee-spetsialist, avastage, kuidas Nemours'i moonikommid ühendavad endas pärandi ja rahustavad omadused. Läbipaistev punane kommi täis üllatusi!

Provins'i roos, botaaniline aare ja Île-de-France'i piirkonna nugget.

Provins'i roos (Rosa gallica officinalis), Île-de-France'i piirkonna lilleaare, on juba keskajast saadik äratanud meeli oma võimsa lõhnaga. Alates keskaegsetest roosiaedadest kuni kondiitritoodete ja kosmeetikatoodeteni võluvad roosi kroonlehed kohalike toodete ja ajaloo austajaid.

Yolin, Yvelines'i kulinaarne eripära, mille on loonud Michelini tärniga tunnustatud kokk Pariisi 2024. aasta olümpiamängude jaoks.

Pariisi 2024. aasta olümpiamängude eel tutvustab Yvelines'i piirkond oma kulinaarset eripära: Yolin. See Michelini tärniga pärjatud peakoka ja säästva gastronoomia innuka propageerija Laurent Trochaini loodud roog kehastab piirkonna toodete ja inimeste autentsust.

Pariisi viinapuud: avastage pealinna veinipärandit

Viinamarjaistandused Pariisis? Jah, neid võib tegelikult leida mitmes kohas pealinnas. Need on vähe tuntud, kuid annavad tunnistust viinamarjakasvatuse tähtsusest Pariisis paar sajandit tagasi ning neid kasvatatakse ja korjatakse ikka veel igal aastal! Avastame need teie jaoks?