Kes saaks vastu panna Pariisi-Brestile? Vähesed magusahambad keeravad nina üles selle Prantsuse gastronoomilise maastiku lipulaevakondiitrile. Arvatakse, et see loodi 1909. aastal ja seda seostatakse üldiselt kondiitri Louis Durand'iga Maisons-Laffitte'is. Sõltuvalt allikast on aga ka teisi nimesid, näiteks Monsieur Bauget, kes oli pärit samast linnast 1891. aastal, või Chartres'i kondiiter Gerbet.
KuigiParis-Brest'i leiutaja nimi jääb ebaselgeks, ei ole selle tähendus sugugi kindel. Ilmselt olete isegi ära arvanud: see looming on austusavaldus samanimelisele kuulsale jalgrattasõidule. Ja mitte ilmaasjata ei ole kõik selle kondiitrile võistlevad kondiitrid Pariis-Brest'i marsruudil.
Selle küpsetise ümmargune kuju kujutab jalgratturi ratast. Traditsiooniliselt koosneb see kroonikujulisest choux-teignast, mille sees on pralineeritud mousseline-kreem, mis on puistatud mandlihelvestega. Enam kui sajand hiljem inspireerib see retsept jätkuvalt kondiitreid, kes naudivad selle üha loomingulisemat taaskasutamist, mis rõõmustab gurmaane!
Kus süüa head Paris-Brest'i Pariisis? Meie head aadressid
Pariisis võlub Paris-Brest magusasõpru oma pralinéekreemi ja tuubiküpsisega. Traditsiooniline või uuendatud, see sümboolne magustoit on endiselt gurmeevitriinide vältimatu osa. Siin on head kohad, kus seda süüa! [Loe rohkem]
Kus süüa head Paris-Brest'i Pariisis? Meie head aadressid
