Tänupüha toimub, nagu igal aastal, novembri neljandal neljapäeval. Ameerika Ühendriikides kogunevad 23. novembril noored ja vanad, perekonnad ja sõbrad suure laua ümber. See on kogunemine, et tänada elu heade asjade eest ja meenutada rikkalikku sööki, mida jagasid palverändurite isad ja indiaanlased, kui inglise kolonistid avastasid Uue Maailma.
Kalkunid, kõikvõimalikud ulukid, kala, aga ka homaar, karbid, suvikõrvitsad ja mitmesugused puuviljad olid viimaste ja wampanoagide hõimu maitseelamused. Kõik need toidud on muutunud traditsioonilise tänupüha õhtusöögi sümboliteks. Sellest algsest söögist sai alguse kalkunisöömise traditsioon tänupühal. Igal aastal süüakse Ameerika Ühendriikides sel päeval üle 40 miljoni kalkuni ning mõned neist lindudest võivad kaaluda kuni 18 kilo!
Piduliku söögi keskmes on tavaliselt terve kalkun, mida serveeritakse leiva, selleri, porgandite, sibulate, kastanite ja peekoniga täidetuna ning ahjus küpsetatuna. Kalkunit maitsestatakse aromaatsete ürtide, vürtside ja võiga, et see oleks pehme ja mahlane, ning selle kõrvale pakutakse sageli kreemjas kartulipüree või magusamat maguskartulipüreed ja magushapu kastet, mis on valmistatud Ameerika Ühendriikides väga populaarsetest jõhvikatest, väikestest hapukatest puuviljadest.
Mõnes peres serveeritakse täidist eraldi, omaette lisandina. Teistes peredes serveeritakse kalkunit asendades või täiendades kalkunit mõnusalt praetud või mettega glasuuritud singiga. Kuid kõige hullumeelsem retsept on kahtlemata turducken, osaliselt konditustatud kalkun, mis on täidetud osaliselt konditustatud pardiga, mis omakorda on täidetud osaliselt konditustatud kanaga!
Kuid ka pearoog võib riigiti erineda. Näiteks Ameerika Ühendriikide lääneranniku mõnes piirkonnas serveeritakse alternatiivse roana tavaliselt Dungenessi krabisid, kuna püügihooaeg algab novembri alguses. Tänupüha langeb Ameerika Ühendriikide kirdeosas kokku ka hirvejahi hooaja algusega, mis soodustab ulukitoitude valmistamist. Mõnes Alaska külas süüakse mõnikord ka vaalaliha.
Nende kaunite loomade juurde kuuluvad ka köögiviljad, sageli rohelised oad, mõnikord vahukommiga kaetud bataadid, mais, mida võib valmistada ka kergelt magustatud leiva, kõrvitsate ja rooskapsaste kujul.
Kõik see hea võtab tavaliselt palju aega, eriti ahjus olev kalkun, ja ei ole haruldane, et kõik pereliikmed panevad oma panuse. Põlvest põlve edasiantud retseptid on nii gurmee- kui ka heldekäelised. Nad kehastavad selle tänulikkusele ja perekondlikule jagamisele pühendatud festivali traditsiooni ja külalislahkust.
Et lõpetada see hiiglaslik söökla magusalt, ei taha pered jätta vahele mitmesuguseid tüüpilise Ameerika pirukaid, nagu kõrvitsapirukas, mis on tänupüha põhitoit, pekaanipirukas koos vanillijäätisega, õunapirukas ja maguskartulipirukas.
Ja nüüd, kui te olete nende eripäradega tuttav, miks mitte proovida neid 23. novembril 2023. aasta tänupüha puhul ühes Pariisi restoranis? Tutvu allpool olevate erimenüüdega!
Kus tähistada tänupüha 2023 restoranis Pariisis?
Kas otsite restorani, et tähistada tänupüha 2023, kuulsat ja ameeriklaste poolt nii armastatud püha? Avastage Pariisi restoranid, mis on teile avatud sel neljapäeval, 23. novembril! [Loe rohkem]
See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.
Kus tähistada tänupüha 2023 restoranis Pariisis?
