Jaanuar on Galette des Rois ' sünonüüm ja Jeffrey Cagnes ' kondiitritooted ei ole erandiks. Tähelepanu kõigile klassikalise frangipane'i galette'i austajatele, me oleme teid katnud! Jeffrey Cagnes, endine Maison Stohreri peakokk, on välja pakkunud ilusa ja maitsva 2023. aasta galette des Rois'i, mis sisaldab rohkelt mandleid. Aga see pole veel kõik... sel aastal on kokk välja mõelnud mõned uued ideed, mida me nii Montorgueil' is kui ka Batignolles'is hea meelega proovima hakkame.
See on valmistatud suus sulava võiga frangipane' ist, mis on maitsestatud mandliga ja vürtsitatud rummi, ning on mähitud klassikalisse krõbedasse lehttainasesse. Kogu asi on esitatud originaalses ümmarguses vormis, mis on üle puistatud valge suhkrukattega, mis paljastab telliskivikujulise kuju. See ainulaadne kaunistus iga galette'ile on tehtud käsitsi, et avaldada austustkondiitri traditsioonilistele oskustele . Oluline väärtus sellele kokale, kes töötas 15 aastat Pariisi vanimas kondiitrikojas.
Ühe galette'i eest tuleb maksta 6 eurot, 4-kohalise galette'i eest 27 eurot ja 6-kohalise galette'i eest 39 eurot.
.
Jeffrey Cagnes'i teine galette des Rois üllatab kindlasti kõigi toiduhuviliste maitsemeeli! Tema musta seesami galette on tõeliselt originaalne, jäädes samas truuksEpiphaniuse kulinaarsetele traditsioonidele. Juba selle kuju annab tooni! See galette annab seesamile kogu oma väljendusrikka jõu, ilma et seejuures oleks unarusse jäetud selle maitsekus. Jeffrey Cagnes on töötanud ühe oma lemmiktootega, et luua galette, mis sisaldab traditsioonilisse lehttainasesse mähitud frangipane'i ja musti seesamiseemneid. Kogu asi on kaunistatud mustade seesamiseemnetega, mis annab nii visuaalselt kui ka maitselt atraktiivse tulemuse.
Musta seesami galette maksab 40 eurot 4 inimese kohta.
Veelgi originaalsem? Kuidas oleks Palet des Rois? See looming, mis meenutab galette'i, kuid šokolaadiversioonis, meeldib teile kindlasti! See on nagu galette'i hammustamine... šokolaadi hammustades! Šokolaadiga galette koosneb mandlipralineeritud keskosast ja krõbedast lehttainast, mis on kaetud pralineeritud valge šokolaadikoorega. Palet des rois'i võib nautida nii magustoiduna kui ka magusa vahepalana. See peen, hoolikalt valmistatud looming loodi koostöös šokolaadimeister Nicolas Rousseau'ga ning see on tõeline tour de force kondiitrilt, kes on näidanud kogu oma šokolaaditehnilist annet. Nii et ärge kartke Palet des Rois 'd avastada, et tähistadakolmekuningapäeva, mis on täis originaalseid maitseid!
Palet des Rois maksab 27 eurot tükk.
Millise galetiga peaksite end sel kolmekuningapäeval 2023. aastal kostitama?
Kuupäevad ja ajakava
-St 2. jaanuar 2023 Juures 29. jaanuar 2023
Koht
Jeffrey Cagnes Pariisi kondiitritöökoda
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
Hinnad
Galettes : €6 - €40
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
jeffreycagnes.fr
Reservatsioonid
jeffreycagnes.fr
