La meilleure boulangerie de France" naaseb 8. jaanuaril M6-le oma 11. hooajaks. Selles uues gurmeeversioonis jätkavad kuulus prantsuse pagar Bruno Cormerais, kes on ka Meilleur Ouvrier de France (2004), ja kondiitrimees Noëmie Honiat Prantsusmaa teede läbimist, et leida Prantsusmaa parim pagariäri.
Igal nädalal esitlevad mitmed sama piirkonna pagaritöökojad oma loomingut ekspertidest koosnevale žüriile, kuhu kuuluvad Noëmie Honiat, Bruno Cormerais ja sel aastal Michel Sarran Toulouse'ist, kes on Michelini tärniga pärjatud. Koos nuusutatakse, puudutatakse ja maitsta erinevaid leibu, küpsetisi ja kooke, mida selleks puhuks esitletakse. Valikukriteeriumide hulka kuuluvad ka käsitööliste loovus ja asjatundlikkus.
Pärast peatusi Grand Estis, Normandias, Languedoc-Roussillonis, Burgundis ja Varis peatub žürii "La meilleure boulangerie de France " Pariisis ja selle sisemistes eeslinnades, täpsemalt Hauts-de-Seine'is, Seine-Saint-Denis' is ja Yvelines'is.
Kokku 10 pagariäri Pariisis ja selle sisemistes eeslinnades võistlevad M6-s esmaspäevast 11. märtsist kuni reedeni 15. märtsini 2024, algusega kell 18.30. Selleks, et üritada eristuda ja jõuda finalistide hulka, peavad pagarid võistlema neljas võistlusel: pood, signatuurtoode, signatuurleib ja lõpuks žürii väljakutse, mis sunnib kõiki olema loomingulised.
Millised 10 Pariisi ja sisemise eeslinna pagariäri osalevad sel nädalal "La meilleure boulangerie de France" konkursil? Saame teada!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN Orgevalis (78)
Kuna isa ja kaks onu olid pagarid, otsustas Julien, kes on pärit Pariisist, hakata tegelema pagaritööga. Pärast töötamist ühes kuulsas Pariisi palees ja seejärel MOF-i kondiitri juures avas Julien 2017. aastal oma ettevõtte Orgevalis, Yvelines'is, koos abikaasa Marine'iga müügipoolel ja Jonathaniga pagariäris.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK Saint-Germain-En-Laye's (78)
Kui kaks head sõpra otsustavad 2022. aastal üheskoos võtta üle pagariäri, on tulemuseks Elio ja Francki "La Tradition" Saint-Germain-en-Laye's. Kui Elio on kirglik kondiitritööde tegija, siis Franck on spetsialiseerunud pagaritööle. Nende vankumatu sõpruse tõestuseks elavad kaks käsitöölist ja partnerit koos Elio koera Quibaga ühises korteris, mis asub pagariäri kohal!
LE BERCAIL - MATHIEU Clamart'is (92)
Siin on küpsetamine perekonna asi! Mathieu'd ümbritsevad tema isa David, tema väikevend Elian ja tema naine Chelsea. Välja pandud? Spetsiaalsed leivad, originaalsed viennoiseriad ja kaasaegsed küpsetised.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO Montrouge'is (92)
Selle asutuse taga on David, endine toiduajakirjanik, kes on pagariäriks muutunud, Benjamin, peakondiiter, ja Juliano, noor peakondiiter. Mis on menüüs? Suurepärane pagariäri klassika.
FRAPPE - THOMAS JA SOLENN Pariisis, 11. arrondissement (75)
Tutvuge Solenniga ja Thomasega, kes on nii elus kui ka tööl paar. Oma pagariäris Frappe pakuvad nad tooteid, mis on homsed trendid. Nende poe tähttoode? New York Roll!
Frappe, linna pagari- ja kondiitritöökoda, mis paneb Pariisis ringi käima
Frappe on uue pagari- ja kondiitritöökoja nimi, mis avati sel aastal Pariisi 11. linnaosas. Solenn Le Squer ja Thomas Padovan pakuvad maitsvaid käsitööleibu, gurmee-veinišeene, hullumeelseid Frappe'i rulle ja peeneid kondiitritooteid. [Loe rohkem]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID Pariisi 13. linnaosas (75)
Mine Pariisi 13. linnaossa, et avastada Madame Guymot, mida juhivad Yassin, Tarik ja Khalid! Mis on poes? Tarik ja eelkõige Yassin, kes on ainus kolmikust, kellel on pagari- ja kondiitrikraad, on loonud lühikese, kuid hoolikalt koostatud valiku.
VICTOIRE - VICTOIRE Pariisi 9. linnaosas (75)
Victoire on boss! Endine graafiline disainer, kellest sai pagar, avas oma asutuse 2020. aasta juulis ja on võtnud appi Itaalia kondiitri Illaria, kes töötas Thierry Marxi pagariäris. Victoire'i vitriinides on tooted, mis on esteetiliselt meeldivad, kaasaegsed ja loomingulised.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL Pariisi 10. linnaosas (75)
Kas olete kunagi kuulnud Maison Caronist? See Pariisi 10. arrondissementis, mitte kaugel Gare du Nordi jaamast asuv pagariäri võrgutab kohalike elanike maitsemeeli oma peene tootevalikuga. Selle maine kinnituseks on Jean-Michel võitnud 2022. aasta parima võiküpsise auhinna Suur-Pariisis. Maison Carton on ka François Régis Gaudry viimase väljaande reisijuhis!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE Noisy-Le-Grand'is (93)
Endised kolleegid Jean-Paul (pagar-kondiiter) ja Corinne (kaupluse juhataja) ühendasid 2022. aastal oma jõud. Ja tundub, et see on olnud hea mõte, sest kaks aadlimeest on oma pagariärile juba ligi tosin auhinda võitnud! Üks nende uhkemaid saavutusi? Auhind"Parim traditsiooniline baguette" Seine-Saint-Denis's 2023. aastal.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA Le Raincy's (93)
Endine panganõustaja, kellest on saanud kondiitriks, avab 2021. aastal oma pagariäri Le Raincy's Seine-Saint-Denis's. Et võimalikult paljude inimeste maitsemeeli ahvatleda, võttis ta tööle pagar Titouani. Koos hakkavad nad pakkuma orgaanilisi ja hapendatud leibu, Viini küpsetisi ja hooajalisi puuviljakondiitritooteid!
Teine nädal on pühendatud Île-de-France'i piirkonnale ja selle äärelinnadele. Nii et jääge kursis, et teada saada, millised pagaritöökojad sellel tuleval nädalal osalevad. Ja ärge unustage 11.-15. märtsini 2024 M6 kanalit, et jälgida Pariisi ja sisemise eeslinna võistlejaid "La meilleure boulangerie de France" 2024. aasta väljaandes.
Kuupäevad ja ajakava
-St 11. märts 2024 Juures 15. märts 2024
Ametlik sait
www.6play.fr
Frappe, linna pagari- ja kondiitritöökoda, mis paneb Pariisis ringi käima
