Pariisi uute pagariäride ja kondiitritöökodade seas läheme avastama 11. arrondissementi uut kohta Frappe, mis on avatud aadressil 7 rue Sedaine.
Frappe on noore paari ambitsiooni tulemus, kelle kirg on küpsetada ja jagada hõrgutisi. See on kaasaegne pagari- ja kondiitritöökoda kõigile, kes armastavad head leiba, küpsetisi ja maitsvaid võileibu, mis on valmistatud igapäevastest toodetest ja valmistatud armastusega.
Juhtimisel on Solenn Le Squer ja Thomas Padovan. Kas Le Squer'i nimi meenub? Jah, ta on George V hotelli Le Cinq 3-tärni peakoka Christian Le Squer'i tütar. Ehkki ta ei ole restoraniäris võõras, eelkõige tänu oma kogemusele ürituste korraldamisel Potel & Chabot's, valiti Thomas Padovan oma pagarialaste talentide tõttu.
Olles töötanud Plaza Athénée's, George V's, Ducasse'i restoranides Pariisis ja New Yorgis, Angelina's ja Kayser's, on sellel andekal käsitööl juba 15 aastat kogemust.
See on hele, modernne nurgapagari, kus on selgelt pariisilikku hõngu (nagu näitab fresko laes), kus te avastate leivad, võileivad, küpsised ja muud küpsetised ning maiustused, mida pakub dünaamiline duo.
Leibade valmistamiseks kasutab maja peamiselt mahepõllumajanduslikku ja kohalikku jahu Moulins Bourgeois 77-st. Siin on mõned toredad leivatooted, mis meenutavad Thomase korsika päritolu ja Solenni bretooni juuri, näiteks Pain Bigoudène tatrajahu ja korsika meega.
Üks populaarsemaid Viini küpsetisi on Frappe Roll (4,80 eurot), mis meenutab Suprême'i, New Yorgi kondiitritoodet, mis koosneb rullitud croissant-teivast, mis on rikkalikult täidetud erinevate maitsetega kondiitrikreemiga. Karamell, šokolaad või sarapuupähkel, kas suudate vastu panna?
Avastuste hulgas soovitame ka roulés ja Pain Perdu'd, mis on tõeline maiuspala. Kui tegemist on peente küpsetistega, siis meeldivad suurejooneline Paris-Brest ( 6,50 eurot), sidrunitort või Chou Cappuccino (4,80 eurot), mis on tõeline lööklaine.
Kui teil on kiire, kuid mitte liiga kiire, võib Frappe pagariäri teha teie elu isegi lihtsamaks, pakkudes vaakumpakendis tainast koduste tortide ja kookide jaoks.
Kuna Korsika on selle päritolumaa, leiate sealt rohkelt igas vormis ja suuruses küpsiste pakendeid, mida saate nautida tassi kohvi või tee kõrvale või kinkida.
Ühesõnaga, kui otsite head leiba, gurmee-veinišeed ja maitsvaid küpsetisi, olete jõudnud õigesse kohta. Pagariäri on avatud teisipäevast laupäevani kella 8-20 ja pühapäeval kella 8-18.
Samuti tasub vaadata:
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
frappeboulangerie.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud teisipäevast laupäevani kell 8-20 ja pühapäeval kell 8-18.
