Street Food on valloittanut Pariisin ja sen gastronomiset kapriisit. Nykyään Food Truck -autojen invaasio tuntuu sanovan meille: "Katu kuuluu meille ". Tällä kertaa kyse ei ole mielenosoituksesta, vaan herkuttelusta... Koska kyllä, herkuttelu onkin osa geenejämme.
Pariisissa kaikki alkoi todella Camion qui fume-ruokarekan saapumisesta. Siitä on nyt vuosi. Kristin Frederick ja hänen "ruokarekan" hampurilaisensa avasivat tien uusille kulinaarisille horisontteille. La Cantine California, El Carrito... seurasivat hänen esimerkkiään. Nyt heitä on kuusi, jotka leikkivät kissaa ja hiirtä ruokahalumme kanssa. Jokaisella on oma erikoisalansa ja jokainen hallitsee omaa aluettaan. Löydät ne seuraamalla opasta...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Ecole National des Beaux Arts de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Marché Baudoyer, Baronin edessä
-2F1C:
Työpaikallasi
- La Brigade
Työpaikallasi
Le Camion qui Fume -ruokarekkaa ja sen kokkia Kristin Frederickiä ei enää tarvitse esittää , muttavoimme kuitenkin muistuttaa tämän ruokarekan tarinasta, joka on tuonut Pariisiin uudenlaisen ruokailukulttuurin. Nopeaa mutta maukasta. Vuoden kuluttua Le Camion qui Fume on edelleen menestys, ja se on nyt julkaissut jopa oman keittokirjansa: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
Lounas: Porte Maillot tai Place de la Madeleine, klo 11.00–14.00
Ilta: MK2 Bibliothèque, klo 19.00–23.00
Sunnuntai: Point Ephémère, klo 19.00–22.00
Menu: Burger + Frites Maison: 10 €
La Cantine California on amerikkalais-kanadalaisen Jordan Feildersin, joka on naimisissa ranskalaisen naisen kanssa ja jota avustaa suomalainen kokki, aloite. Sulatusuuni, joka löytyy myös Cantinen ruokalistalta. Hampurilaisia tietysti, mutta myös tacoja ja brunssia. Ruokalista on erityisen huolellisesti laadittu tuoreista raaka-aineista: tilauksesta leikatut ranskalaiset, luomuliha, artesaanileipä ja kotitekoiset tortillat. Cantine California ei todellakaan leiki raaka-aineiden alkuperän ja laadun kanssa.
Cantine California:
Lounas: 11.30–14.15 Marché Saint Honoré tai MarchéRaspail
Hampurilainen + ranskalaiset : 11 €
Taco + frijoles: 10 €
Réfectoire-ruokarekan ruorissa on 25-vuotias Valentine, joka on uusin tulokas Food Trucks -perheessä ja luultavasti myös kaikkein pariisilaisin. Hänen reseptinsä: hampurilaiset, persiljalla maustetut ranskalaiset ja päivän ruokalaji. Hän kiertää 11. arrondissementtia asukkaiden suureksi iloksi. Hän on ollut toiminnassa vasta kuukauden, mutta on jo saavuttanut suuren menestyksen.
Le Réfectoire:
Tiistai: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Pariisi klo 12–14.15
Torstai: 284 rue des Pyrénées, 75020 Pariisi klo 12–14.1 5
Perjantai: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Pariisi klo 12–14.15
Sunnuntai: 305 rue des Pyrénées, 75020 Pariisi klo 12–14.15
10 euron menut
El Carriton kanssa vaihdamme kohdetta. Suuntaamme Argentiinaan tämän ruokarekan kanssa, joka hemmottelee meitä empanadoilla ja jäätelöllä. Mikäpä siinä, sillä kyseessä on ravintola El Clasico Argentinon liikkuva pikkuveli . Se on ehkä myös vaikein löytää, joten jos kärsivällisyytesi ei riitä, kannattaa mennä suoraan johonkin sen kolmesta osoitteesta: rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge tai Rue du pas de la Mule.
El Carrito löytyy useimmiten seuraavista paikoista :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Hinta: 4 € empanada
Goody's on varmasti monipuolisin. Se on vaihtoehto yritysten ruokaloille, se on läsnä markkinoilla, yökerhojen uloskäynneillä ja se järjestää yksityistilaisuuksia. Kiva valikoima aktiviteetteja, joiden ansiosta voimme tavata sen säännöllisesti suosikkipaikoissamme. Tällä hetkellä se on sijoitettu Salon Heavent-messuille, ja sen kalenteri on melko täynnä, mutta aina hyvin tiedottu. Food Truck tarjoaa tilauksesta ruokia (hampurilaisia ja salaatteja) klassisten ja innovatiivisten reseptien pohjalta. Mukautuvuus ja monipuolisuus ovat Goody'sin menestyksen salaisuus.
Goodys:
Keskiviikkoisin ja lauantaisin: Place Baudoyer -tori, 75004 Pariisi: 12.00–14.00
Perjantaisin ja lauantaisin: Baronin edessä, 2.00–6.00
10 euron menut
2 Filles 1 Camion tai 2F1C on todellakin ruokarekka, mutta se on myös kaikista ruokarekoista erilaisin. Ensinnäkin siksi, että Delphine ja Cécile eivät tarjoile hampurilaisia (voileipiä, päivän annoksia, perinteisiä, ranskalaisia tai ulkomaisia ruokia...). Toiseksi, koska he työskentelevät käytännössä vain yritysten kanssa. Heidän reittinsä on siten harvoin tiedossa, mikä tekee heidän "julkisista esiintymisistään" vieläkin odotetumpia. Kuten he mielellään toistavat, paras tapa löytää heidät on kutsua heidät!
2F1C :
Toimistosi edessä?!
10 euron menut
La Brigade on "bistronominen" ruokarekka, joka tarjoaa tuoretta ruokaa. Siksi se käyttää viipaloituja tuotteita, jotta asiakas voi syödä ne seisten ilman, että hänen tarvitsee istua alas ja käyttää veistä. La Brigaden tyypillinen annos on viipaloitu liha, joka tarjoillaan tuoreiden perunoiden, kesäkurpitsan tai salaatin ja valitsemasi kastikkeen (vihreä pippuri/kookosmaito, konfitoidut salottisipulit, Roquefort/hunaja...) kanssa.
La Brigade
Sijainti vaihtelee, tarkista viralliselta Facebook-sivulta
Hinta: 10 €
