Italialainen brunssi Bvlgari Hotel Parisissa: arvostettu gourmet-kokemus

Vain kivenheiton päässä Champs-Élysées-kadulta sijaitseva Bvlgari-hotelli tarjoaa keittiömestari Niko Romiton italialaisittain maustettua brunssia. Tässä arvokkaassa ympäristössä sijaitsevassa gourmet-illassa yhdistyvät tyylikkyys, anteliaisuus ja luonteenomainen keittiö.

Jos rakastat italialaista ruokaa, kokki Niko Romiton upouusi brunssi Bvlgari-hotellissa miellyttää varmasti. Arvostetulla Avenue George V:llä sijaitsevassa viiden tähden hotellissa yhdistyvät tyylikkäästi nykyaikainen hienostuneisuus ja herkät viittaukset Italian renessanssiin, ja tämä harmonia näkyy sekä lautasella että paikan ilmapiirissä.

Upouusi brunssi on tarjolla yksinomaan sunnuntaisin, ja se perustuu italialaistyyliseen gourmet-kävelyyn suunniteltuun viiden ruokalajin menuun. Se alkaa valituilla, maun mukaan keitetyillä kananmunilla, jota seuraa runsas valikoima antipastoja, jonka jälkeen vuorossa on hetken inspiroima pastaluomus, sitten huolellisesti valmistettu pääruoka ja lopuksi hienostunut jälkiruokavalikoima. Kokemus vaihtelee tyylikkään pöytiintarjoilun ja itsepalvelubuffetin välillä ja tarjoaa tasapainon mukavuuden ja vapauden välillä.

Valikoimassa on kaksi vaihtoehtoa: 140 euron hintainen menu sisältää kuuman juoman, valitsemasi tuoremehun ja vettä, ja 170 euron hintainen menu sisältäälasillisen Moët & Chandon Grand Vintage 2015 -samppanjaa. Kun olet valinnut kaavan, voit muokata kokemustasi yksilölliseksi valitsemalla munien kypsennystavan sekä kuuman juoman ja hedelmämehun.

Kananmunat tarjoillaan jaettavan focaccian kanssa, joka on sisältä pehmeää ja pinnalta ja reunoilta rapeaa. Tämä jakamisen hetki jatkuu crudolla, joka koostuu eri kalalajikkeista, kuten hammasahvenesta tai lohesta, ja tarjoaa ihanteellisen raikkaan lisukkeen.

Koko brunssin ajan lautasille voi tarjota buffetista valikoituja antipastoja. Sekasalaateista ja vitello tonnatosta italialaiseen piirakkaan ja italialaistyylisiin klubivoileipiin löytyy jokaiselle jotakin. Leikkeleiden ja juustojen ystäville on tarjolla kaksi buffettia, joissa on laaja valikoima italialaisia tuotteita, ja asiantuntija kertoo kunkin tuotteen erityispiirteistä ja eroista.

Sitten on kuumien ruokien aika, ja sen jälkeen on vuorossa tämän hetken pasta. Tämänhetkisellä ruokalistalla on penne rigate basilikakastikkeella ja risotto, joka on maustettu hienovaraisesti balsamiviinietikalla. Pastasta on saatavilla gluteeniton vaihtoehto, joten kaikki voivat nauttia tästä ruoasta täysillä. Risotto on kermainen ja maukas, ja se on täydellisessä harmoniassa etikan happamuuden kanssa, kun taas penne tarjoaa runsaan lautasen, vaikka tuoreen pastan puuttuminen onkin valitettavaa.

Kun pasta on syöty, tarjoilu jatkuu kahdella pienemmällä lämpimällä lautasella: turskaa mausteisen tomaatin ja perunoiden kera sekä Montbéliardin naudanlihan tagliata rosmariinin kera. Turska sopii hienovaraisesti yhteen tomaatin kanssa, vaikka tomaatti kaipaisi hieman enemmän voimakkuutta. Tagliata on puolestaan viettelevän murea ja täydellisesti kypsytetty, ja se on hieno päätös suolaisille ruokalajeille.

Tämän gourmet-kokemuksen päätteeksi jälkiruokabuffet on välitön katseenvangitsija. Huolellisesti järjestetty, siinä yhdistyvät italialaiset klassikot ja omaperäisemmät luomukset: ilmava tiramisu, kirpeä sitruunakakku, kauniisti liotettu mansikkababa, pörröiset crêpes-taikina, joka on valmis täytettäväksi, pistaasimaritozzo runsaalla kermalla, virkistävä hedelmäsalaatti.... Buffetin runsaus ja esteettisyys tekevät siitä todellisen kohokohdan, joka on yhtä miellyttävä ihailla kuin maistella. Lempeä ja hienostunut päätös, joka sopii yhteen muun brunssin kanssa.

Brunssille on ominaista sen anteliaisuus, joten on hyvä idea rajoittaa antipastivalikoima aterian alussa, jotta voit hyödyntää pöydässä tarjoillut ruoat mahdollisimman hyvin ja ennen kaikkea säästää tilaa jälkiruokabuffetille, joka on todellinen suuri päätös. Kokemus sopii niin perheille, pariskunnille kuin ystäväporukoillekin, ja sen ympäristö on sekä ystävällinen että tyylikäs. Vaikka hinta on korkea, se heijastaa vastaanoton, keittiön ja sisustuksen laatua sekä tarjonnan monipuolisuutta. Yksi asia on varma: lähdet pöydästä kylläisenä sekä monipuolisuudesta että runsaudesta.