Jos hengailet Grands Boulevardeilla lähiviikkoina, meillä on sinulle hyviä uutisia. Pierre Hermé on pystyttänyt pienen konditoriapisteensä Galeries Lafayette Le Gourmet -myymälän ulkopuolelle 2. lokakuuta 2025 asti. Jos pidät hänen luomuksistaan, kannattaa poiketa paikalle. Kondiittorimestari on päättänyt ottaa kohteekseen aamuiset croissantit ja pains au chocolat, ja lopputulos on aika hyvä.
Pierre Hermé, alsacelainen kondiittori, joka on jo vuosien ajan tehnyt nimeä makarooniensa ansiosta, on varmasti tuttu sinulle. Työskenneltyään ensin Lenôtre- ja sitten Fauchon-yrityksissä hän perusti oman yrityksensä vuonna 1997. Tänään hän palaa takaisin perusasioiden äärelle ja tarjoaa valikoiman leivonnaisia, jotka ovat kaukana tavanomaisesta. Galeries Lafayette Le Gourmet antoi hänelle vapaat kädet, ja on perusteltua sanoa, että hän käytti ne hyväkseen.
Esimerkiksi Infiniment Vanille Palm, 4 euroa, on edelleen palmu, mutta sen sisällä on kolme vaniljalajiketta. Madagaskar, Tahiti, Meksiko... Eron voi todella tuntea. Se on herkullinen olematta liian raskas, täydellinen aamukahvin kanssa.
Montebello Croissant 3,80 euron hintaisessa Montebello Croissantissa yhdistyvät pistaasi ja vadelma. Se on todella erittäin hyvä, ihana yhdistelmä, josta me todella nautimme. Pistaasipähkinä antaa luonnetta ja vadelma piristää. Se toimii hyvin yhdessä.
4 euron hintaiseen Pain au chocolat Mogadoriin Pierre Hermé on lisännyt maitosuklaaseen passionhedelmiä. Se on omaperäistä ja vaihtelua klassiseen, vaikka myönnämme olevamme edelleen kiintyneitä perinteiseen versioon. Mutta hei, aina silloin tällöin, miksei.
Ispahan Croissant 3,80 eurolla on yllättävin. Jos tunnet Pierre Hermén kuuluisat vaaleanpunaiset, litsi- ja vadelmamakaronit, kuvittele croissant-versio. Se on kukkainen, herkkä ja aika hullu. Se ei ole jokapäiväistä, mutta se voi olla vaihteeksi hauskaa.
Karamellisoidun voin ystäville on tarjolla myös 4 euron hintainen Kouign Amann, 3,50 euron hintainen omenaleivos, joka muistuttaa kulmaleipomon leipomuksia, mutta on parempi, ja 4 euron hintainen suklaa- ja pistaasileipä. Ja niille, jotka haluavat pitäytyä klassisissa leivonnaisissa, on tarjolla tavallinen croissant 2,70 eurolla, hyvin tehty, juuri niin kuin pitääkin.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on valtava omenavaihto, joka ei huuda karamellisoinnin perään. Pitkänä ja rapeana se miellyttää kaikkia voin ystäviä. Olisimme kaivanneet hieman enemmän kompottia, mutta se on makuasia.
Pop-up tarjoaa myös ikonisia juomiaan, kuten Ispagan frappéa makeannälkäisille. Se sopii täydellisesti leivonnaisten seuraksi, kunhan olet kärsivällinen.
Toki ne eivät ole tavallisia leipomohintoja. Mutta kyseessä on Pierre Hermé, joten sitä me tavallaan odotimme. Sitä paitsi, se on vain kuukauden ajan, vain testattavaksi. Jos olet kulkemassa Haussmannin bulevardin kautta 2. lokakuuta asti, käy katsomassa. Chaussée d'Antinin tai Opéran metroasemilta tai Auberin asemalta A-junalla sinne on helppo päästä.
Kaiken kaikkiaan se on hyvä ajatus. Pierre Hermé on astunut ulos makaroonien mukavuusalueelta ja tarttunut arkisiin leivonnaisiin. Tuloksena on luomuksia, jotka saavat meidät suhtautumaan aamiaiseemme eri tavalla mullistamatta kuitenkaan elämäämme. Ja joskus juuri sitä me tarvitsemme.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
- 2. syyskuu 2025 At 2. lokakuu 2025
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.pierreherme.com
