Sunnuntaina 21. syyskuuta 2025 Christophe Louien putiikissa Marais'n kaupunginosassa on ainutlaatuinen gourmet-kokemus. Klo 10-13 @Ellevousguiden ensimmäinen Croissant Party muuttaa tämän 3. arrondissementin osoitteen kulinaariseksi leikkikentäksi. Tämän yllättävän yhteistyön ruokalistalla on libanonilainen panettone, jossa on Välimeren makuja, ja aito tanskalainen frøsnapper suoraan pohjoisesta. Tämä on hieno tapa juhlistaa Estellen monikulttuurisia juuria kahdella käsityöläisluomuksella, jotka lupaavat viedä meidät matkalle.
Saatat jo tuntea Estellen, 24-vuotiaan vaikuttajan @Ellevousguide-tilin takana, jota seuraa yli 143 000 ruoan ystävää. Tämä pariisilainen ruokaharrastaja, jolla on ranskalaiset, libanonilaiset ja tanskalaiset juuret, sai nerokkaan idean haastaa käsityöläisystävänsä valmistamaan viennoisseerauksia, jotka kertovat hänen sukujuuristaan. Christophe Louie, jota ei enää tunneta Pariisin panettone-asiantuntijana, otti haasteen ilolla vastaan ja loi libanonilaisen version italialaisesta erikoisuudestaan. Emme malta odottaa, miten siitä tulee!
Estelle pyysi tanskalaista frøsnapperia varten Anthony Nguyenia(@_antho_ng), lahjakasta kiertolaismiestä, joka siirtyi leipomisen pariin tehtyään uran valmisvaatteiden parissa. 36-vuotiaana hän jätti kaiken taakseen ja ryhtyi kondiittoriksi ja kokiksi, ja voidaan sanoa, että hän teki oikean valinnan! Anthony on työskennellyt useissa pariisilaisissa konditoriataloissa(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) ja jopa Maxime Frédéricin kanssa Cheval Blancissa, ja hän hallitsee erinomaisesti lehtitaikinan taidon. Lisäksi hän työskentelee jo Christophe Louien kanssa tämän pysyvien leivonnaisten valikoiman parissa, joten Croissant Party lupaa olla poikkeuksellinen!
Tässä Croissant Party -tapahtumassa on kaksi herkullista yllätystä. Ensimmäinen on Christophe Louien libanonilainen panettone, jossa yhdistyvät perinteiset italialaiset tekniikat ja Libanonin maut. Tässä pehmeässä ja tuoksuvassa briossissa on zaataria, grana padanoa ja säilöttyä sitruunaa. Mikä rohkea yhdistelmä! Se on omaperäinen tapa kunnioittaa Estellen libanonilaisia juuria ja säilyttää samalla 3. kaupunginosan käsityöläisen hallitsema italialainen osaaminen.
Ja sitten on tanskalainen frøsnapper, leivonnainen, josta emme kotona tiedä paljoakaan, mutta joka vie meidät matkalle pohjoismaisiin perinteisiin. Tämä pieni helmi, joka tunnetaan myös nimellä wienerbrød, viettelee meidät seesaminsiemenillä ja unikonsiemenillä täytetyllä lehtitaikinalla. Sokeri karamellisoituu hellävaraisesti paistettaessa, mikä antaa sille rapean rakkaan rakenteen, jota rakastamme tanskalaisissa leivonnaisissa. Estelle valitsi sen matkamuistoksi lapsuudestaan, ja on helppo ymmärtää, miksi! Maut jättävät jälkensä muistoihimme kauas rajojemme ulkopuolelle.
Emme kerro mitään uutta, kun sanomme, että Christophe Louiesta on tullut Pariisin panettone-juuston referenssi sen jälkeen, kun hän avasi liikkeensä rue Dupetit-Thouarsilla. Hän oli 12 vuotta La Grande Épicerie de Paris -ravintolassa pâtissier-keittiömestarina, ja hän on saanut koulutusta italialaisen panettone-maestron Mauro Morandinin johdolla. Mauro-taikina, joka on peräisin hänen Italiassa saamastaan koulutuksesta, antaa aitouden, joka näkyy kaikissa hänen luomuksissaan. Vuodesta 2024 lähtien hän on ollut Collège Culinaire de Francen jäsen, joten emme voi kertoa, kuinka vakavaa se on!
Me Elle vous -oppaassa olemme seuranneet hänen ruokaseikkailujaan siitä lähtien, kun hän kertoi löydöistään kaksi vuotta sitten. Tämä ranskalais-libanonilais-tanskalainen vaikuttaja on luonut todellisen yhteisön Pariisin kulinaaristen löytöretkiensä ympärille. Hän näyttää meille Pariisin gourmet-kulmasta aina naapuruston leipomoista Michelin-tähdillä palkittuihin ravintoloihin.
Tämän vuoden Fête du Croissant -tapahtumaa vietetään osoitteessa 12 rue Dupetit-Thouars 3. arrondissementissa. Christophe Louien myymälään, joka sijaitsee lähellä Henri Cartier-Bresson -säätiötä ja Marais'n sydämessä, pääsee helposti République- tai Arts et Métiers -kadulta. Tapahtuma 21. syyskuuta 2025 kestää vain kolme tuntia (klo 10-13), joten älä viivyttele näiden aitojen ja omaperäisten viennoiserien löytämisessä.
Käytännön tietoja: La Fête du Croissant järjestetään sunnuntaina 21. syyskuuta 2025 klo 10-13 Christophe Louie -ravintolassa, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Libanonilainen panettone ja tanskalainen frøsnapper -duo maksaa 10 euroa. Metro République tai Arts et Métiers. Varaa netissä.
Päivämäärät ja aikataulut
Sillä 21. syyskuu 2025
- 10:00 haastaa 13:00
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
christophelouie.com
Varaukset
christophelouie.com
