Pehmeät, sulavat, tuoksuvat... kanelirullat tai cinnamon rolls ovat valloittaneetPariisin leipomoiden vitriinit. Pitkään Pariisissa huomaamattomina pysyneet nämä herkulliset pienet pullat viehättävät makean lohdun ystäviä ja ovat kasvattaneet suosiotaan.
Glasuurilla tai sokerilla kuorrutetut kanelirullat ovat hyvin suosittuja pohjoismaisissa ja anglosaksisissa maissa. Klassisimmillaan kanelirulla koostuu voita sisältävästä brioche-taikinasta, joka on rullattu kanelin ja ruskean sokerin sekoituksen kanssa ja paistettu, kunnes se on sulava keskeltä ja hieman karamellisoitunut reunoilta. Cream cheese- tai tomusokeri-kuorrutus viimeistelee kokonaisuuden ja tekee siitä vieläkin herkullisemman.
Pariisissa jotkut kahvilat panostavat perinteisiin, ja niiden reseptit ovat saaneet inspiraationsa Kööpenhaminan ja Tukholman kahviloista. Toiset taas uudistavat kanelirullia lisäämällä niihin mausteita, kuten kardemummaa, ja luovia täytteitä, kuten pekaanipähkinöitä, suolattua karamellia, tummaa suklaata...
Cinnamon rolls ovat täydellisiä lohduttavaksi aamiaiseksi tai talviseksi välipalaksi. Ne hurmaavat täyteläisellä tuoksullaan, runsastekstuursuudellaan ja suorastaan addiktoivalla maullaan, varsinkin kun ne tarjoillaan lämpiminä!
Munch: newyorkilaistyyliset bagelit Batignollesin sydämessä
Aux Batignolles, Munch tuo uudenlaista newyorkilaista tunnelmaa Pariisin katukuvaan. Juurekkaat bagelit, sesongin maut sekä huolellisesti hiotut reseptit luovat nopean ja herkullisen ruokailukokemuksen. [Lue lisää]
Bonne Montmartre'n kaneli- ja kardemummirullat ovat Pariisin ensimmäinen norjalainen kahvila
Pariisissa avataan ensimmäinen norjalainen kahvila, Bonne, joka sijaitsee Montmartressa 18. piirikunnassa. Paikassa pääsee nauttimaan pohjoismaisesta gastronomiasta, jossa tarjolla on perinteisiä norjalaisia leivonnaisia ja erikoiskahveja suoraan Oslosta. Lähdemme tutustumaan tähän helmeen, jolla on paljon vetovoimaa.
[Lue lisää]
Boneshaker Donuts juhlii 10 vuotta perinteisten amerikkalaisten donitsien ja leivonnaisten tarjoilua Pariisissa
Brunssien ja kahviloiden saralla pioneeri, Boneshaker Donuts juhlii 10-vuotista taivalta Sentierissä. Kotitekoisten amerikkalaisten reseptien ja ylellisyyttä pursuavien luomusten keskellä donitsit ovat täällä kuningas. [Lue lisää]
Atelier P1, 18. kaupunginosan leipomo, joka tarjoaa työpajoja luonnonmukaisen leivän valmistuksesta.
Lamarckin kaupunginosassa on uusi suosikkileipomo Atelier P1, jossa on luomuleipiä, piirakoita, leivonnaisia ja kausileipiä! Keskiviikkoisin järjestetään myös työpajoja, joissa voit oppia tekemään omaa hapantaikinaleipääsi. [Lue lisää]
La Boulangerie artisanale MieMie, jossa on hapantaikinaa ja muinaisia jauhoja, joita rakastamme.
MieMie on tämän 11. kaupunginosassa sijaitsevan uuden pienen lähileipomon nimi, joka tarjoaa kaikkea, mikä miellyttää meitä. Se on leipomo, jonka tavoitteena on olla helposti lähestyttävä ja 100-prosenttisesti kotitekoinen. Painopiste on laadukkaan, paikallisen tuotannon, luonnonhapantaikinan, pitkän käymisen ja vanhojen jauhojen, jotka tekevät meille hyvää. Lyhyesti sanottuna rakastamme hyvää leipää, gourmet-viinejä ja leivonnaisia, jotka vievät meidät pienelle matkalle. [Lue lisää]
Basil: Pariisin 16. kaupunginosassa sijaitseva leipomo-konditoria, jossa on herkullisia kanelikääryleitä.
Pariisin 16. kaupunginosassa sijaitseva Basil on yksi niistä leipomo- ja konditoria-alan liikkeistä, joita haluaisimme nähdä pääkaupungissa enemmän. Basililla on loistava tulevaisuus edessään, sillä sen herkulliset leivät valmistetaan Île-de-Francen alueen luonnonmukaisista hapantaikinoista ja luomujauhoista, ja sen herkulliset ja halutut kanelipullat ovat erittäin suosittuja! [Lue lisää]
Léonie Bakery, naapuruston leipomo, joka herättää Batignollesin henkiin.
Boulangerie Léonie tulee olemaan kaupungin puheenaihe. Tämä vuodesta 2013 lähtien Batignollesin kaupunginosassa toiminut paikallinen leipomo siirtyi vuoden 2019 lopulla hyvien asioiden ystävälle, joka on huolissaan raaka-aineidensa laadusta. Ja uhkapeli kannatti, sillä tarjolla on hienoja leipiä, wieniläisiä leivonnaisia ja leivonnaisia, joita paikalliset asukkaat ja ravintolat rakastavat. [Lue lisää]
Svenska Affären, 100-prosenttisesti ruotsalainen herkkukauppa Pariisissa.
Jos haluat matkustaa Skandinaviaan poistumatta pääkaupungista, suuntaa Svenska Affäreniin! Tämä 17. kaupunginosassa sijaitseva viehättävä ruotsalainen herkkukauppa tarjoaa monia paikallisia gourmet-tuotteita, kuten herkullisia perinteisiä leivonnaisia. Seuraa meitä sinne! [Lue lisää]
Mamiche avaa toisen leipomon Pariisissa
Hyvät uutiset hyvän leivän ystäville: Mamiche on avannut toisen leipomon 10. kaupunginosaan! [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden paikkojen sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
