Boneshaker Donuts – 10 vuotta autenttisia amerikkalaisia donitseja Pariisissa

Brunssien ja kahviloiden saralla pioneeri, Boneshaker Donuts juhlii 10-vuotista taivalta Sentierissä. Kotitekoisten amerikkalaisten reseptien ja ylellisyyttä pursuavien luomusten keskellä donitsit ovat täällä kuningas.

Parisissa makeisten suklaametsässä monet ovat yrittäneet tehdä donitseja, mutta harvat ovat ymmärtäneet niiden todellisen tenän. Onneksi jo 10 vuotta (tätä myöten!), Boneshaker Donuts, joka sijaitsee Sentierissä, aivan 2. kaupunginosassa, pitää tiukasti lipputankoa korkealla ja kuorrutteen kiiltävänä.

Uskonnollinen kohde, joka on vuosien saatossa vakiinnuttanut asemansa luotettavana klassikkona, ja pysyy edelleen vertailukohteena suuren ketjuntarjonnan rinnalla. Täällä ei puhuta teollisista rinkuloista; kyse on aidosti amerikkalaisista munkkeista, muhkeista, kotitekoisista ja aivan hurmaavan houkuttelevista.

Uskon takana, Amanda, amerikkalainen leivonnaisjohtaja piristävä leveällä hymyllään ja sympaattisella aksentillaan edustaa paikan hengen: lämmin vastaanotto kuin Yhdysvalloissa, spontaani, antelias ja ilman teennäistä kansanperinnettä. Eikä unohdeta, että Boneshaker Donuts:lla reseptit ovat aitoja ja niitä valmistetaan läpi päivän! Donitsit ovat tuoretuotteita, joita on kunnioitettava; voit luottaa Amandaan niiden valmistuksessa!

Alkon pysyvä valikoima sisältää noin kymmenen erinomaista vaihtoehtoa: glasglaaattu klassikko, kanelirulla, sokeri-kaneli, vanilja-kauramaito, speculoos, itse tehty granola... Joitakin leivonnaisia on täytetty sisälle, toisia pelkästään glaavattu (eli “glazed”, toisin sanoen päällystetty!). Tekstuuri on pehmeä, lähes pullamainen, kosteudeltaan juuri oikeanlainen.

Joukkoa pylväiden vieressä on kuukausittainen ruokalista, joka hehkuu luovaa vapautta – erittäin amerikkalaiseen tyyliin, mutta varsin ripauksella dekadenttiä toteutuksessa. Tammikuussa tarjolla: maapähkinävoi, pecan-pähkinän praline, popcorn, mokka, pistaasipähkinä ja jopa eräänlainen cronut-ristiäinen frangipanen kanssa (Epiphanyn kunniaksi!). Tietysti päällä on runsaasti villieläin-koristeita, kuten koko popcorneja, pistaasipäitä, vaahtokarkkeja ja karamellisoitua sokeria, joka muodostaa rapean kuoren...

Helmikuun aikana (Mardi Gras mukaan lukien) putiikki tarjoilee herkullisia uutuuksia, kuten päärynänmakuinen donitsi täytettynä vadelmalla, sriracha-vadelma-valkoviini-suklaa -donitsin, sekä kurpitsa-kakku kuin kurpitsa-pie mausteisella kuorrutteella. Tässä ei ole mitään ujostelua!

On tietysti mahdollista istahtaa paikan päälle ja nauttia donitsistaan kuumaa juomaa seuranaan, antaen itselleen täysillä hetken makean houkutuksen. Hinnaltaan donitsit tai munkit liikkuvat noin 4–6 euron välillä. Hitusen kalliita? Nämä herkut ovat reilusti annosteltuja (yksi riittää mainiosti!) ja melko makeita, kuten hyvältä donitsilta odottaakin, joten makuasia varmasti!

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.