Le Lys d'Or on todellinen instituutio 12. kaupunginosassa, ja se on yhä voimissaan yli 30 vuotta avaamisensa jälkeen. Ei ole kuitenkaan aina helppoa pysyä ajan tasalla ja säilyttää samalla ne vahvuudet, jotka ovat tehneet siitä paikallisten herkkusuiden suosiman.
Le Lys d'Or -ravintolan ruorissa useita vuosikymmeniä toimineet Danyang ja Shimin Chen ovat onnistuneet ratkaisemaan tämän yhtälön ja ilahduttaneet aidon kiinalaisen keittiön ystäviä perhetyylisillä ruokalajeillaan, joissa on mukana Kiinan neljä suurta gastronomista aluetta.
Aiemmin Shimin Chenin luovat erikoisruoat ovat voittaneet palkintoja monissa arvostetuissa ruoanlaittokilpailuissa Manner-Kiinassa, kuten "Zen-kukka", kultamitali Shanghaissa vuonna 2006, tai "Lootuskukan seitsemän aarretta", kultamitali Dalianissa vuonna 1998 - nyt ne on poistettu ravintolan ruokalistalta.
Chenin perhe on onnistunut uudistumaan vuosien varrella tarjoamalla edullisempia ja ehkä jopa yksinkertaisempia ruokia, aina tyylikkäässä ja perinteisessä ilmapiirissä, jossa on ylellinen sisustus, joka uudistettiin täysin muutama vuosi sitten ja jossa on lukuisia riippu- ja köynnöstäviä kasveja, suihkulähteitä ja pieniä puroja.
Alkuruoaksi on tarjolla suuria klassikoita: hyvin, hyvin pulleita grillattuja sianliharavioleja (8 € 4 kpl), joiden maukkaassa täytteessä on todellisia vihannes- ja lihapaloja; täydellisen rapeita kananmakkaroita (7,50 € 4 kpl), jotka kääritään perinteiseen tapaan tuoreeseen salaattiin ja mintunlehtiin; ja tietenkin valikoima kotitekoisia dim sum -annoksia (9 €).
Le Lys d'Or tarjoaa myös valikoiman edullisia menuja, kuten bento express -lounasmenun hintaan 14,90 euroa ja täyden Saveur-menun hintaan 22,90 euroa. Uutuutena tänä syksynä ruokalistalla on myös bian dan, lämpimiä, lohdullisia ruokia, joissa on purjoa, vihreää kaalia ja papu-versoja kattilan pohjalla, ja ne tarjoillaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kulhoissa, jotka tuovat ruokiin modernin säväyksen.
Valitsimme siis pad thaïn naudanlihapyöryköillä ja inkiväärillä (15,90 euroa) ja nuudelit jauhetulla Pekingin ankalla (16,90 euroa), mutta valinta oli vaikea, sillä pad thaï haudutetuilla possunkyljyksillä (15,90 euroa), joita kypsennettiin kiinalaisella hongshao-tekniikalla kaksi tuntia tummassa, meripihkanvärisessä soijakastikkeessa, herätti silmäämme todella.
Varmaa on, että pad thai, udon ja bo bun tarjoillaan niin runsaina, että meidän oli mahdotonta kokeilla Le Lys d'Orin jälkiruokia. Mutta se on vain väliaikainen armahdus!
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Reittisuunnittelija
Saavutettavuus
Pääsy
M° Reuilly Diderot, Montgallet tai Gare de Lyon
Virallinen sivusto
www.lysdor.com
