Le Lys d'Or on todellinen instituutio 12. kaupunginosassa, ja se on yhä voimissaan yli 30 vuotta avaamisensa jälkeen. Ei ole kuitenkaan aina helppoa pysyä ajan hermolla ja säilyttää samalla ne vahvuudet, jotka ovat tehneet siitä paikallisten herkkusuiden suosion.
Le Lys d'Or -ravintolan ruorissa vuosikymmeniä toimineet Danyang ja Shimin Chen ovat onnistuneet ratkaisemaan tämän yhtälön ja ilahduttaneet aidon kiinalaisen keittiön ystäviä perhetyylisillä ruokalajeillaan, joissa on mukana Kiinan neljä suurta gastronomista aluetta.
Aiemmin Shimin Chenin luovat erikoisruoat ovat voittaneet palkintoja monissa arvostetuissa ruoanlaittokilpailuissa Manner-Kiinassa, kuten "Zen-kukka", kultamitali Shanghaissa vuonna 2006, tai "Lootuskukan seitsemän aarretta", kultamitali Dalianissa vuonna 1998 - nyt ne on poistettu ravintolan ruokalistalta.
Vuosien mittaan Chenin perhe on onnistunut uudistumaan ja tarjoamaan edullisempia ja ehkä jopa yksinkertaisempia ruokia, aina tyylikkäässä ja perinteisessä ilmapiirissä, jossa on muutama vuosi sitten täysin uusittu ylellinen sisustus , joka koostuu lukuisista riippu- ja köynnöksistä, suihkulähteistä ja pienistä puroista.
Alkuruoaksi on tarjolla suuria klassikoita: hyvin, hyvin pulleita, grillattuja sianliharavioleja (8 € neljältä), joiden maukkaassa täytteessä on aitoja vihannes- ja lihapaloja; kananmakkaroita (7,50 € neljältä), niin rapeita kuin haluat, ja ne kääritään perinteiseen tapaan tuoreeseen salaattiin ja mintunlehtiin; ja tietenkin valikoima kotitekoisia dimsum-annoksia (9 €).
Le Lys d'Or tarjoaa myös useita edullisia menuja, kuten bento express -lounasmenun hintaan 14,90 € ja runsaan Saveur-menun hintaan 22,90 €. Syksyn uutuutena ruokalistalla on myös bian dan- lämpimiä ja lohdullisia ruokia, jotka tarjoillaan purjolla, vihreällä kaalilla ja pavunversoilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kulhoissa, jotka tuovat ruokiin modernin säväyksen.
Valitsimme pad thaïn naudanlihan nyyttien ja inkiväärin kera (15,90 €) ja nuudelit ohueksi viipaloidulla Pekingin ankalla (16,90 €), mutta valinta oli vaikea, sillä silmäämme osui pad thaï haudutetuilla possunkyljyksillä (15,90 €), joita kypsennetään kiinalaisella hongshao-tekniikalla kahden tunnin ajan tummassa meripihkanvärisessä soijakastikkeessa.
Yksi asia on varma: pad thai, udon ja muut bo bunit tarjoillaan niin runsaina, että meidän oli mahdotonta kokeilla Le Lys d'Orin jälkiruokia. Mutta se on vain väliaikainen lykkäys!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Pääsy
M° Reuilly Diderot, Montgallet tai Gare de Lyon
Virallinen sivusto
www.lysdor.com
