Haluatko tutustua Indonesiaan? Suuntaa Djakarta Baliin maistelemaan hienostunutta eksoottista ruokaa rauhassa ja hiljaisella pikkukadulla Pariisin 1. kaupunginosassa.
Kävelet vain tämän aasialaisen ravintolan ovista sisään ja unohdat Pariisin kiireen ja hälinän. Olemme irti maailmasta, jasmiinin suitsukkeen tuoksun huumaamina. Raskaat samettiverhot peittävät suuret ikkunat, mikä antaa paikalle hillityn tunnelman. Se on täydellinen maisemanvaihdos.
Ruoka valmistetaan täällä rakkaudella ja tuotteita ja perinteitä kunnioittaen. Kaikki täällä on kotitekoista, aina katkarapusipsejä myöten. Vuodesta 1984 lähtien Hanafin perhe (poliittisia pakolaisia Ranskassa) on toivottanut uteliaat ja indonesialaiset tervetulleiksi perinteiseen ravintolaansa , joka on todellinen Indonesian suurlähetystö!
Kuin unessa annat itsesi ohjautua kohti pöytääsi. Sinusta tuntuu kuin olisit temppelissä, rauhoittuneena. Tilaa Sumatra-tee tuoreella inkiväärillä, yksi talon erikoisuuksista. Djakarta Balin viehätysvoima on tehnyt taikojaan.
Djakarta Balin ruokalista sisältää suuren määrän perinteisiä indonesialaisia ruokia, jotka tarjoillaan maisteluannoksina, jotta voit tutustua moniin makuihin, jotka heijastavat Indonesian kulttuurien sekoitusta.
Haluatko tutustua kaikkeen? Kokeile Rijsttafel Bandungin ruokalistaa, joka sisältää Soto Ayam -keittoa (kanaa ja indonesialaisia yrttejä sekä hieman vermicelliä), Lumpiaa (paistettu sämpylä, jossa on katkarapuja ja hyvin kevyesti maustettuja vihanneksia), Sate Ayamia (kanakebabia, jonka päällä on soija- ja maapähkinäkastiketta, joka saa sinut sanattomaksi), Rendang Daging (naudanlihaa haudutetaan kahdeksan tuntia kastikkeessa, jossa yhdistyvät erilaiset mausteet ja kookosmaito), jonka seurana on vihanneksia makeahapossa kastikkeessa, haudutettua vermicelliä ja tuoksuvaa valkoista riisiä, joka tarjoillaan banaaninlehdillä vuoratussa korissa ja ripotellaan kotitekoisella paahdetulla kookospähkinällä, ja tämä prosessi kestää peräti kolme tuntia!
Keittiömestarinerikoisuus on nasi goreng , indonesialaistyylinen paistettu riisi saté ayamin kanssa (sinun on maistettava sitä ainakin kerran elämässäsi). Jos kuitenkin haluat mieluummin meren makuja, Djakarta-Bali tarjoaa banaaninlehdessä höyrytettyjä katkarapuja(pepes udong), joita kannattaa nauttia riisin kanssa.
Tuloksena on rikas keittiö, jonka maku on monitahoinen. On sanottava, että jokainen ruokalaji erottuu taitavasti mitoitetuista maustesekoituksista, jotka räjähtävät suussa pitkän kypsennysajan ansiosta.
Säästä tilaa maukkaille, kevyille indonesialaisille jälkiruoille, kuten Dadar Gulungille, balilaiselle pannukakulle, joka on maustettu kookospähkinällä, tai Kolak-kupille, joka on valmistettu banaanista, jackfruitista ja palmun hedelmistä kookosmaidossa!
Tämän makean ripauksen jälkeen päätämme tämän eksoottisen kohtaamisen pieneen kahviin. Voit maistella Kopi Tubrukin hienostuneisuutta tai inkiväärillä maustetun Kopi Jahén voimaa.
Vanhempiensa jalanjäljissä Nin Hanafi (ravintolan omistaja) jatkaa Indonesian saarilla käyntiä edistääkseen indonesialaista kulttuuria Pariisissa ja innostaakseen pariisilaisia matkustamaan jollekin 13 000 saaresta, joista jokaisella on oma kulttuurinsa. Lisäksi joka perjantai-ilta päivällisen yhteydessä esitetään balilaista tanssia.
Kuulostaako tämä sellaiselta, jota haluaisit kokeilla? Jakarta-Bali on lanseerannut food-to-go -tarjouksensa, jossa on maukkaita lautasia!
Rekisteröi
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 24. tammikuu 2026
Paikka
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Virallinen sivusto
www.djakarta-bali.com
