Kaikki tuntevat italialaisen keittiön... Mutta se TODELLINEN italialainen keittiö, jota syöt matkustaessasi Roomaan, Napoliin, Firenzeen tai Venetsiaan ja jota haluaisit löytää jälleen pääkaupungista muistuttamaan sinua viimeisimmästä lomastasi Danten maassa...? Zazza on eräänlainen lupaus, paluu perinteisiin mutta moderneihin makuihin, pieni italialaisen paratiisin kolkka aivan pääkaupungin sydämessä. Ravintola sijaitsee 10. kaupunginosassa, ja se ilahduttaa varmasti hienojen herkkusuiden makuhermoja.
Ruokalistalla on siis vain tuoreita tuotteita näiltä kaukaisilta alueilta: Burratina, Bresaola carpaccio, Tiramisu, pizzat kaikissa kastikkeissa, tomaattien, mozzarella fior di latten, ricottan, scarmozzan ja gorgonzolan kera... ja sama pätee myös viineihin ja illallisen jälkeisiin juomiin: Makuja, jotka vievät meidät suoraan takaisin aiempien lomiemme gourmet-terasseille. Ja niille, jotka eivät tunne Italiaa, matka on välitön ja löytö tervetullut.
Toimittajat suosittelevat erityisesti burratinaa, joka on melko kevyttä ja erittäin miellyttävää makua. Se on hyvin yksinkertainen ruokalaji, aivan kuten italialainen keittiö, ja Bresaola carpaccio on runsas ja virkistävä. Pizzoista suosittelemme calzonea, joka on melko klassinen mutta rakkaudella valmistettu, ja tartufata-pizzaa, joka on erikoinen tryffeleistä valmistettu pizza, hyvin kevyesti maustettu ja erityisen hyvä.
Sama pätee sisustukseen: valkoiset tiiliseinät ja marmori sekä etupuolella että baarissa muistuttavat hyvin maata tunteville tiettyjä Pohjois-Italian rakennuksia (joiden julkisivut on tehty Carraran marmorista). Ja niille, jotka haluavat laajentaa kokemusta, yritys on avannut Bastillessa myös trattorian, Ammazzan, jonne kollegat voivat tulla nauttimaan aperitivosta... Menemmekö sinne, ystävät?
(Kuvat: ©Laurent Pradal)
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 1. heinäkuu 2020
Paikka
Zazza
18 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Pääsy
Metrolinjan 8 tai 9 "Bonne Nouvelle" asema.
Hinnat
Entrée : €7 - €15
Dessert : €7 - €8
Pizzas : €10 - €23
Virallinen sivusto
www.zazza.paris