Pidätkö konsepteista? Keksinnöistä ja uusista kulinaarisista kokemuksista? Sitten tulet rakastamaan The Rice Burgeria, viehättävää pientä ravintolaa, joka avattiin kesäkuussa 2018 10. kaupunginosassa.
Unohda kaikki, mitä tiedät hampurilaisesta. Täällä ei ole tomaatteja, juustoa, salaattia tai kurkkuja, vaan leivän tilalla on japanilaisen sushikakun tapaan käytetty Camarguen luonnonmukaista riisiä, jonka hämmästyttävän keltaisen värin saa aikaan kurkuma.
The Rice Burgerin keittiömestari Marie päästää mielikuvituksensa valloilleen ja tarjoaa hampurilaisten sisällä lukuisia omaperäisiä reseptejä, jotka ovat saaneet inspiraationsa hänen monilta purjehdusmatkoiltaan ympäri maailmaa.
Syksyn ruokalistalla on tällä hetkellä 7 riisiburgeria: Ainoa riisiburger, joka tarjoillaan kylmänä), Veggie (tofua ja aasialaisia sieniä), kreikkalainen (pinaattia, ricottaa, fetaa, grillattua kesäkurpitsaa timjamin kera), indonesialainen (kanasatay, kiinankaali), tämän hetken riisiburgeri (baskilaista kanaa, kesäkurpitsa- ja paprikapohjaa), Gersois (ankkaconfit, paprikahilloa) ja Limousin (naudan poski, karamellisoitua pähkinää).
Ulkona vallitsevan kylmän sään vuoksi olimme mielissämme lämpimistä, syksyisistä ruokalajeista, jotka muistuttivat meitä isoäitiemme resepteistä. Niinpä käännyimme luonnollisesti Gersin ja Limousinin alueiden puoleen. Emmekä joutuneet pettymään!
Ankkakonditoria valmistetaan paprikahillolla, ja naudan poskea paistetaan burgundilaiseen tapaan 8 tuntia kanelin ja tähtianiksen kera. Jätämme teidät kuvittelemaan ne tuhannet maut, jotka kulkivat makuhermojemme yli. Molemmat olivat yksinkertaisesti maukkaita, ja tapa, jolla riisipurilaiset kootaan, kaikki ylöspäin, paljastaa kaikki ainesosat, ja me rakastamme sitä.
Rakastimme myös keittiömestarin muita pieniä ruokia: superraikasta vietnamilaista salaattia (papaijaa, maapähkinöitä) riisipurilaisemme seuraksi ja butternut-/korkkilinssi-/kookos-/currykeittoa, joka lämmitti meitä....
Eikä unohdeta jälkiruokia, jotka olivat kaikki kotitekoisia, kuten muukin menu, ja suorastaan herkullisia: saksanpähkinä/hasselpähkinä/manteli-brownie, omena/fig-hillomurska, limekakku, täyssuklaakeksi ja vadelma-matcha-teekakku.
Jos olet alueella arkipäivän lounasaikaan ja etsit hyvää, kotiruokaa, joka on edullista kaikille, älä jätä The Rice Burgeria väliin. Tämä yllättävä ja omaperäinen konsepti ansaitsee kaiken gourmet-huomionne.
Paikka
Rice Burger
1 bis Rue Martel
75010 Paris 10
Hinnat
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Virallinen sivusto
thericeburger.com
