Chez Minnà, mummon korsikalainen keittiö uudelleen - kuvamme

Etsitkö upeaa paikkaa, jossa voit nauttiaaperitiivin ja runsaan ruoan? Olemme tulleet Chez Minnàan, korsikalaisen mummon suosikkiravintolaan, jossa voit nauttia anteliaasta ja nykyaikaisesta keittiöstä.

Kaikki alkaa aperitiivista. Tässä paikassa, jossa vallitsee erittäin rento ja raaka henki, tunnet olosi heti kotoisaksi. Alkuun pääset tutustumaan cocktail-valikoimaan, jossa on kauneuden saaren makuja. Unohda perusmojito ja anna Captain Chataîgnen houkutella itsesi. Se on ainutlaatuinen luomus, joka on valmistettu maustetusta rommista, Mavela-kastanjalikööristä, sitruunasta ja munanvalkuaisesta. Mutta jos alkoholi ei ole sinun juttusi, voit myös luottaa baarimikkoon ja pyytää omaperäistä alkoholitonta, mittatilaustyönä tehtyä cocktailia.

Voit valita juomasi seuraksi herkullisia lautasia jaettavaksi, kuten tryffelillä maustetun goudan chiffonnade tai runsaat kesäkurpitsakakut, jotka tarjoillaan minttu-brousse-kastikkeella, joka tuo herkullisen raikkaan sävyn tähän kasvisruokaan.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat diilit 4.–10. toukokuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-Francen alueella

Mitä tulee ruokiin, emme voi missään nimessä jättää väliin mustekalaa, joka on grillattu täydelliseksi ja joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Lisää perunamuusia, jossa on hasselpähkinähiutaleita miellyttävän rapeana, ja olemme kaukana Pariisista Korsikan idyllisille rannoille. Toinen maukas ruokalaji, joka pidentää lomatunnelmaa, on linjalta pyydetty tonnikala-ceviche, joka tarjoillaan kauden vihannesten kanssa, tässä tapauksessa meille auringon valaiseman munakoison kanssa, jonka seurana on pippuri- ja panzetta-coulis. Kannattaa huomata, että ruokalista vaihtelee kausiluonteisesti, mutta perusruokavalio, kuten korsikalaisella SAN-juustolla ja mangoldilla täytetyt cannellonit, on aina listalla!

Tämän tuoreen makuelämyksen päätteeksi voitte nauttia Chef's Fiadone -juustokakusta, joka on Île de Beautén erikoisuus ja joka on korsikalaistyyppinen juustokakku. Se valmistetaan vuodenajasta riippuen joko brousse-juustosta (korsikalainen lampaanmaitojuusto) tai brocciujuustosta (lampaan herajuusto), ja se tarjoillaan kotitekoisen limoncellu-vaahtokerman kanssa. Lisää aterian päätteeksi punaista myrttillikööriä, ja olet nauttinut kulinaarisesta matkastasi Minnàssa niin kuin pitääkin!