Street BKK on jo vakiintunut Canal Saint-Martinin, Bastillen ja Etienne Marcelin kaupunginosiin, mutta muutama kuukausi sitten se valitsi uudeksi kodikseen Saint-Germain-des-Présin. Sillä sielläkin herkuttelijat haluavat mennä sormiensa kanssa nauttimaan hienoista lihapaloista.
Mutta tässä muualta tulevien makujen ystäville suunnatussa uudessa päämajassa on iso uusi piirre, joka näkyy kadulta: suuri, kaunis Josper-uuni, joka istuu keskellä avokeittiötä .
Koska tässä Street BKK Grill & Beer -ravintolassa liha saa erityiskohtelua: uusi hiilikypsennystekniikka, jota kokki Jeff Claudio, kokkaustekniikoiden asiantuntija, käyttää mestarillisesti.
Joten siellä ollessamme ajattelimme tehdä ruokalistalle kunniaa ja tutustua niihin ihaniin asioihin, jotka menevät uuniin ja tulevat sieltä ulos täydelliseksi grillattuina ja savustettuina.
Grillatusta lihasta löydät Bangkokin katuruokien klassikoita: Tigre qui Pleure -naudanlihaa (17 €), kookosmaidossa ja mausteissa marinoitua kanaa (13 €), possunmakkaraa sitruunaruoho-combawa-sitruunanlehdellä (13 €), kokonaista merilahnaa (16 €)... Ja tietenkin puhumme huolellisesti valituista, rakkaudella grillatuista lihoista!
Me päätämme olla valitsematta ja valitsemme lihan ja kalan, tämän Street BKK:n suuren uutuuden. Toisella puolella sitten savustetut Street BBQ -kastikkeelliset ribsit (15 €), jotka ovat ruokalistan ehdoton valinta, sillä ne ovat sulavia ribsejä (ne irtoavat suoraan luusta!) ja niiden 30-mausteinen savustettu marinadi limen kera!
Toisaalta tonic-lohi (16 €), jonka mausteinen kastike on valmistettu soijapastasta, korianterista, limestä ja riisietikasta. Lopputulos on yhdistelmä lohen makeutta ja raikkautta sekä kylkiluiden herkullisuutta, joita voi ahmia sormilla ennen kuin nuolee ne puhtaiksi!
Molempien ruokien kanssa tarjotaan valkoista riisiä, mutta saadaksemme täydellisemmän maun menusta valitsimme jaettavaksi rapean possusalaatin (8 €). Varoitetaan kuitenkin, että ruokien ja salaattien annokset ovat enemmän kuin runsaita, joten ruokahalua riittää!
Tässä erittäin omaperäisessä salaatissa on kotitekoisia popcorn-curry-riisipalleroita, jauhettua possunmakkaraa, papaijaa ja mausteisia raakavihanneksia. Makujen räjähdysmäinen räjähdys suussa!
Sammuttaaksemme tulta suussamme, päätimme tämän tuhannen maun aterian kahdella kauhalla Glazed-jäätelöbaarin jäätelöä: toinen melko klassinen mutta maukas kookosjäätelö, toinen paljon omaperäisempi ja yllättävämpi, pandanlehdellä .
Jälleen kerran Street BKK tarjoaa meille tämän uuden paikan myötä todellisen matkan Thaimaahan sekä makujen että sisustuksen osalta (mene yläkertaan ja löydä valtava neonkyltti, joka on Nâgan, pyhän eläimen, joka on puoliksi käärme ja puoliksi lohikäärme, muotoinen). Me tulemme takaisin!
Paikka
Street BKK Grill & Beer - Odéon - Katu BKK Grill & Beer
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Virallinen sivusto
www.streetbangkok.fr
