Kaksi vuotta sitten Oberkampf- ja Grands Boulevards -kaduille perustettu Goiko, Espanjan hampurilaisreferenssi, on jo osoittanut arvonsa voittamalla Pariisin Burger-viikon päätteeksi Pariisin paras hampurilainen 2021 -palkinnon.
Oberkampfin osoite on värikkäässä tunnelmassaan Grands Boulevardsin kaltainen, ja sen tiili-, puu- ja betonisisustus, jossa on tuoreita perunapusseja ja pulleita pankkipöytiä, kutsuu isoja kaveriporukoita pitämään hauskaa.
Viime vuoden palkinnon ansiosta Goiko ei kuitenkaan lepää laakereillaan, vaan tuo tänä keväänä markkinoille peräti kuusi uutta hampurilaisreseptiä, jotka liittyvät yrityksen klassikkoresepteihin. Kevin Baconin ja Kevin Costnerin hampurilaisten lisäksi tarjolla on nyt kolme uutta lihahampurilaista ja kolme uutta kasvishampurilaista, joista kaksi on vegaanisia, jotta kaikki ruokahalut ja ruokavaliot täyttyisivät.
Kuten tavallista, Goikon hampurilaiset valmistetaan mahdollisimman paikallisista tuotteista, ja vegaani- ja kasvispihveissä pihvi korvataan Beyond Meat -kasvispihvillä, joka on asiantuntijoiden arvostama lihanjäljitelmä, tai kasviskanalla.
Kokeile esimerkiksi Edamamita-annosta, jossa on edamamea, parsakaalia, kuskusia ja riisiä, vegaanista juustoa, paistettuja munakoisoja, karamellisoituja sipuleita, tomaatteja, bataviasalaattia ja vegaanista viljaleipää; tai Chick-tarienne-annosta, jossa on kasvispaneroitua kanaa, vegaanista juustoa, grillattua paprikaa, sipulia a la plancha, bataviasalaattia ja vegaanista viljaleipää. Kuten huomaat, mausta ei tarvitse tinkiä.
Me olimme tuona päivänälihansyöjätuulella, joten valitsimme Goikon muut uudet tarjoukset, jotka olivat yhtä runsaita kuin tavallisesti. Ensimmäinen niistä oli smash-hampurilainen (14,90 euroa), josta on tullut pariisilaisten hampurilaispaikkojen klassikko. Erittäin runsas sulatetun juuston ja lihan määrä - kaksi 100 gramman pihviä murskattuna täydelliseksi - vakuutti meidät.
Madridin hampurilainen (15,40 €) on myös hyvin tuhma, vaikkakin perinteisempi. Se on ihana kunnianosoitus Goikon alkuperälle karamellisoiduilla tomaateilla, grillatuilla sipuleilla, cheddarjuustolla, kurkuilla ja laadukkaalla naudanlihajauhelihalla. Älä epäröi kokeilla Boom Balls -palleroita (8,40 €), jotka ovat koukuttavia pikku palleroita paistettua Goudaa ja jalapenoja!
Virallinen sivusto
www.goiko.fr
