Mao Dumpling Bar, uusi kiinalainen ruokala 3. kaupunginosassa.

Ystävät, tänään viemme teidät tutustumaan uuteen super gourmet-osoitteeseen, joka on avannut ovensa 3. arrondissementissa: Mao Dumpling Bar. Kuten nimestäkin jo päätellen, tämä uusi paikka tarjoaa hienon valikoiman ravioleja, jotka ovat toinen toistaan omaperäisempiä, mutta siinä ei ole vielä kaikki!

Mutta ennen kuin paljastamme ruokalistan yksityiskohtaisesti, selitämme, miten tämä kiinalaisen keittiön uudelle sukupolvelle omistettu paikka syntyi. Kiinalaisen ruokalan ja lähiöbaarin risteyksessä sijaitseva Mao Dumpling Bar onAdrien Zhengin aivoriihi, jonka tavoitteena on yhdistää hyvä ruoka ja tapahtumien ohjelmointi yhteistyössä taiteilijoiden, levy-yhtiöiden ja yhteistyökumppaneiden kanssa eri aloilta.

À la carte -listalla on erikoisuuksia kaikkialta Keski-Kiinasta, ja niitä valmistaa kaksi kokkia: toinen on kotoisin Pohjois-Kiinasta ja valmistaa kaikki nyytit ja muut leivonnaiset käsin, toinen on kotoisin maan eteläosasta ja valmistaa tapakset jaettavaksi.

Ruokalistalla on sekä nyyttejä että pieniä lautasia, jotka voi jakaa ystävien kanssa. Mitä nyytteihin tulee, ihastuimme kaikkein omaperäisimpiin: kimchi-ravioleihin (11 €), jotka ovat juuri sopivan kihelmöiviä (olisimme jopa halunneet ne hieman mausteisemmiksi!), juustoravioleihin (11 €), jotka ovat ravintolan nimikkoruoka, superjuustoisia cheddar- ja emmental-juustolla, ja Sichuan-ravioleihin (11 €), jotka tulevat mausteisessa chili-maapähkinäkastikkeessa.

• Lue myös
• Tuleva viikko 29. huhtikuuta - 5. toukokuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Missä syödä ulkona Pariisissa? Parhaat osoitteet, löydöt ja suosikit arrondissementeittain.
• Alle 100 päivän kuluttua Pariisi kokoaa maailman yhteen! Historiallinen luku, joka kirjoitetaan yhdessä

Lyhyesti sanottuna, jos kaipaat vaihtelua perinteisiin sianliha- ja ruohosipuli- tai kana- ja sieniravioleihin (vaikka toki tarjolla on myös à la carte -annoksia!), Mao Dumpling Bar on oikea paikka!

Jaettavista ruokalajeista valitsimme ruohosipulipannukakun (8 €), joka tarjoillaan täällä pikemminkin rapeana kuin pehmeänä, ja ennen kaikkea supersulavan munakoiso Hongshaon (8 €), joka on yksi suosikkiruokalajeistamme ja Maon kokit ovat toteuttaneet sen täydellisesti.

Juomista suosittelemme ruokalistan kahta cocktailia: Shanghai Mule (12 €), jossa on Baijiuta, luomuinkivääriolutta, puristettua sitruunaa ja minttua, ja Mao Tonic (10 €), jossa on giniä, intialaista tonicia ja sokeroitua yuzua.

Kuka kaipaa raviolia tänä lounasaikaan?