Le Patio Opéra, moitteetonta korsikalais-italialaista ruokaa yksityisellä, vehreällä sisäpihalla.

Patio Opéra on yksityinen, vehreä ja gourmet, ja se tekee kaikkensa viettääkseen vieraansa. Täällä voit nauttia moitteetonta italialaista ja korsikalaisvaikutteista ruokaa ajattomassa ympäristössä kaukana kaupungin hälinästä.

Alueen asukkaat ja työntekijät tietävät sen ja kertovat siitä eteenpäin. Patio Opéra on huomaamattoman julkisivunsa takana todellinen ulkoilmatila, joka on sekä ainutlaatuinen että luottamuksellinen. Kesäisin suurelle, rauhalliselle ja viileälle terassille laskeutuvat katselijat siemailemaan cocktaileja ja nauttimaan aperitivosta ystävien kanssa. Talvella omistaja Valérie Saas-Lovichi on kuitenkin vastuussa paikan muuttumisesta.

Sininen taivas ja auringonpaiste ovat poissa. Pilvien ja kylmyyden estämiseksi Patio Opéra suljetaan tilapäisellä, irrotettavalla katolla, joka päästää valon sisään, mutta estää vieraita vapisemasta. Aurinko ei kuitenkaan ole kokonaan kadonnut: italialaisesta ja korsikalaisesta keittiöstä inspiraationsa saanut ruokalista muistuttaa meitä siitä, että kaunis sää palaa pian.

Ravintola pitää kunnia-asiana laatua ja kausiluonteisuutta ruokalistan ytimessä: tarjolla on luonnonmukaisia tai kestäviä hedelmiä ja vihanneksia , lihaaranskalaisilta maanviljelijöiltä, jotka kunnioittavat eläinten hyvinvointia, tuoretta pastaa, kotitekoista focacciaa ja leipää.

Pöydässämme olevat antipastit ovat ihastuttavia, kuten kotitekoinen kaniterriini vesikrassisoseella ja kauden kasviskurkkujen kanssa (15 €) ja Ottantan luomuburrata (17 €). Tätä go-to -annosta on vaikea päihittää italialaisessa ravintolassa, mutta se ei petä. Sen seurana on sisilialaista appelsiinisupermettiä ja lehtikaalisipsejä, jotka tuntuvat katoavan kielelle maagisella tavalla heti, kun niihin pureutuu.

Tuore pasta, joka valmistetaan paikan päällä luonnonmukaisista ja jalostamattomista jauhoista, paljastaa riittävästi ominaisuuksia herättääkseen huomiomme. Emme kadu valintaamme, sillä nämä paccherit haudutetun villisian ragun kanssa (25 €) ovat erittäin lohdullisia. Tarjolla on myös ihastuttava annos ankan rintaa ja koipia, jotka esitellään meille nopean paistokierroksen jälkeen paahdetun juurisellerin, sienien ja siirappisen siipikarjanliha-juuston kera.

Jälkiruokana voitte nauttia kahdesta näiden aurinkoisten keittiöiden tähtituotteesta: italialaisista hasselpähkinöistä mille-feuillessa, jossa on hasselpähkinäkermaa ja nocciolataa (10 €), ja korsikalaisista kastanjoista, joissa on kastanjamoussea (10 €), päärynänpaloja, Philippe Faurin vuohenmaitojäätelöä ja 70-prosenttista suklaakastiketta.

Rauhan ja nautinnon kupla vain kivenheiton päässä Grands Boulevardsin hälinästä.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.