Le Bellefeuille, Pariisin Saint Jamesin luottamuksellinen Michelin-tähdellä palkittu ravintola, jossa on ripaus jodia.

Le Bellefeuille on Saint James Paris -hotellin uusi gastronominen ravintola. Vain muutama kuukausi avaamisen jälkeen keittiömestari Julien Dumas on saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä. Lähdemme tutustumaan tähän ravintolaan, jossa tunnet olosi niin kotoisaksi.

Saint James Paris, tämä yksityinen ja luottamuksellinen hotelli Pariisin 16. kaupunginosassa, on avannut ovensa uudelleen ja esittelee Laura Gonzalezin upean sisustuksen. Astu porttien läpi ja tutustu kauniiseen suihkulähteeseen, jonka edessä on upea rakennus vuodelta 1892.

Tilan sydämessä on Bellefeuille. Tässä ravintolassa sisustaja paljastaa mitä romanttisimman ympäristön. Se on"sekoitus uusklassismia, 1800-luvun romantiikkaa ja bukolista runoutta puutarhan ympäröimän sijaintinsa ansiosta.Määrätietoisesti pariisilainen inspiraatio". Kauniit kattokruunut ja koristeet lisäävät tämän viihtyisimmän paikan viehätystä. Takka saa sinut tuntemaan olosi kotoisaksi.

Saint James Parisissa ja erityisesti ravintola Bellefeuille'ssä vastaanotto on jumalainen ja palvelu moitteetonta. Ilmapiiri on ystävällinen ja rento. Avoimessa keittiössä pääset seuraamaan kokki Julien Dumas' n ja hänen tiiminsä työskentelyä ilman, että mikään melu häiritsee. Ei ole epätavallista nähdä kokin vaeltavan pöydästä toiseen, mikä antaa koko paikalle entistäkin viihtyisämmän tunnelman.

Mitä tulee keittiöön, kokki tarjoaa meille hienon menun jodioituja ruokia. Julien Dumas avaa 7 vuotta Lucas Carton -ravintolassa, jossa hän oli jo saanut tähden, uuden luvun, joka on kruunattu menestyksellä jo puolen vuoden jälkeen. Le Bellefeuille -ravintolassa hän antaa mielikuvitukselleen vapaat kädet ja vie meidät ihastuttavalle matkalle maan ja meren ja lapsuusmuistojensa välille.

Ravintola tarjoaa illalliseksi 6 ruokalajin (145 €) tai 9 ruokalajin (180 €) gastronomisen menun, mutta voit valita vapaasti myös à la carte -annoksista, jotka sisältävät menun parhaat palat. Ruoat seuraavat toisiaan kuin kehittyvä tarina ja vievät meidät oliivipuun varjosta parsan ja vihreiden oliivien kera Mont Saint-Michelin niityille, jossa on karitsaa niityiltä ja jumalaista merenrantakastiketta.

Matka on täynnä yllätyksiä ja herkuttelua: taimen ja villivalkosipuli, kampasimpukat Saint-Malon lahdella ja taivaallinen pysähdys Chausayn saarilla, jossa on hummeria savustetun chilin ja kevätkaalin kera.

Hienon juustovalikoiman jälkeen meille tarjotaan yhden sijaan kolme jälkiruokaa. Kolmikko, joka tuo mieleen keittiömestarin lapsuusmuistot. Patrick Cholet'n Tuile- ja sikurisorbetista, jonka kermainen propolis on päällystetty auringonkukkahunajalla, vaaleanpunaiseen greippi-, sitruuna- ja Douglas-mäntysorbettiin sekä Ecuadorista peräisin olevaan tummaan suklaaseen ja tansyyn, matka päättyy huikeaan lopputulokseen.

Tämän sitoutuneen keittiömestarin keittiö viettelee sinut, sillä hän käyttää mielellään biodiversiteettiä ja luontoa kunnioittavia tuotteita. Vastuullinen kalastus, hyvät tuotteet, jotka on hankittu huolella, me kannatamme niitä.

Jos etsit lumoavaa, romanttista ja luottamuksellista ympäristöä sekä ystävällistä palvelua, tämä on oikea paikka!