Sébastien Sanjou ja Jacques Maximin Trente Trois -ravintolassa, Maison Villeroyn ravintolassa.

Ohella My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 25. maaliskuu 2022 klo 12:38
Pariisin Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Sébastien Sanjou on kutsunut Michelin-tähdellä palkatun keittiömestarin ja Meilleur Ouvrier de France Jacques Maximinin luottamukselliseen ja ylevään Maison Villeroy -ravintolaan kahden päivän 4-käden menuun. Ylellinen ateria, joka jättää herkullisen ruokalajin ruokalistalle, jonka voit löytää kuukauden aikana.

Jacques Maximin, kuuluisa Michelin-tähdellä palkittu kokki ja nykyisin Meudonin uuden Ecole Ducassen kulinaarinen neuvonantaja, oli Relais des Moinesin ja Trente-Trois'n Michelin-tähdellä palkitun keittiömestarin Sébastien Sanjoun kunniavieraana. Trente-Trois'n ravintola sijaitsee yksityisessä Maison Villeroyn kartanossa, jolla on kiistaton viehätys.

Trente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison Villeroy

Keskiviikkona 23. ja torstaina 24. maaliskuuta 2022 nämä kaksi lahjakasta kokkia ilahduttivat meitä poikkeuksellisella neljän käden menulla. Mutta miksi? Alistuakseni 4-käden illallisten muotiin, kuten keittiömestari Maximin sanoisi, vai vahvistaakseen näiden kahden lahjakkaan kokin 18-vuotista ystävyyttä. Molemmat halusivat työskennellä jälleen yhdessä, kuten he tekivät Roland Garrosissa, vaihtaa ajatuksia ja jakaa kokemuksia.

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Kahden lounaan ja kahden illallisen aikana oli tilaisuus tutustua kahden poikkeuksellisen uran tehneen taiteilijan yhteiseen työhön. Yhtäältä Sébastien Sanjou, Lounais-Ranskasta kotoisin oleva kokki, joka teki itselleen mainetta Varissa sijaitsevassa Relais des Moines -ravintolassa jo hyvin nuorena, ja toisaalta Jacques Maximin, kasvisruokien pioneeri, nerokas kokki ja Meilleur Ouvrier de France.

Carpaccio merilevästä ja merisiilistä, joka oli yksinkertaisesti jumalallista, vihreä parsa, joka oli sekä suussa sulavaa että rapeaa, ja jonka seurana oli Ranskan ensimmäiset morel-sienet, tai Baskimaan lammas, joka oli maustettu asiantuntevasti itämaisilla mausteilla ja nauriilla, maku ja kauniit yhdistelmät olivat kaikki kohdallaan.

Jos jäit paitsi tästä poikkeuksellisesta menusta, kannattaa huomata, että rakkaus kannattaa aina. Jatkaakseen tätä kaunista kulinaarista avioliittoa kokit tarjoavat yhden ruokalajinsa duona Trente Trois -menussa kuukauden ajan. Mahtava merikrotin carpaccio merisiilin kanssa on tarjolla vielä muutaman viikon ajan !

Tutustu uudelleen 4 käden ruokalistaan alla.


MENU À QUATRE MAINS

230 €

Alkuruoat

Carpaccio "avomeren" merilevästä
merisiilin kanssa | langustine milk | caviar mouillettes | caviar mouillettes

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
Ensimmäiset ranskalaiset morellit
Provencen vihreää parsaa | villivalkosipuli | seepia

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Maa ja meri

Saint-Pierre confit à l'arête
kevät Niçoise-koristeet | jus quatre-quarts

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
Baskimaan lampaankylki ja -filee
makeilla mausteilla paahdettu | nauriit | paahdettu valkosipulisose | paahdettu valkosipulisose

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Jälkiruoka

Nizzan sisämaan sitruuna
Kermainen ja kuohkea | kypsä oliiviöljy | tarragonki

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Lyhyesti sanottuna ihana menu neljälle, mutta sellainen, jota haluamme kokeilla pian uudelleen!

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
- 24. maaliskuu 2022 At 24. huhtikuu 2022

×

    Paikka

    33 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Pääsy
    Metro Alma-Marceau (linja 9)

    Virallinen sivusto
    www.maisonvilleroy.com

    Varaukset
    bookings.zenchef.com

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi