L'École Ducasse - Paris Campus, la nouvelle école de cuisine à Meudon en 2020

Par Caroline J. · Publié le 26 septembre 2019 à 12h32
Alain Ducasse et Sommet Education ouvrent une nouvelle école de cuisine spécialisée cette fois-ci dans l'art culinaire et la pâtisserie. A destination des passionnés et des professionnels, avec des programme de 2 mois à 3 ans, l'École Ducasse - Paris Campus devrait ouvrir ses portes à compter de la rentrée 2020 à Meudon, dans les Hauts-de-Seine.

On le sait, transmettre des connaissances mais aussi un savoir-être, le respect et la traçabilité des produits : tels sont les objectifs souhaités par Alain Ducasse depuis des années.

Après une École Nationale Supérieure de Pâtisserie ouverte en 1984 et un studio de cuisine ouvert à Paris dans le 16ème en 2009, le chef français mondialement connu Alain Ducasse vient de présenter la nouvelle école de cuisine du groupe Ducasse Education, repris depuis peu par Sommet Education, un groupe  international spécialisé dans les métiers de l’hospitalité.

Attendu à la rentrée 2020, à Meudon, dans le 92, l'École Ducasse - Paris Campus compte mettre à l’honneur les arts culinaires et les arts de la pâtisserie à travers différents programmes, allant de deux mois à trois ans. Du programme « Bachelor », une formation de trois ans post-bac, au programme « Signature » de huit mois en anglais, les différentes formations seront accessibles aussi bien aux amateurs passionnés, qu’aux entrepreneurs ou encore aux personnes en reconversion professionnelle.

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En revanche, ces programmes ont un coût. Il faudra compter entre 1 000 € et 32 000 € selon le programme choisi. Côté capacité, cette future école pourra accueillir entre 300 et 400 élèves.

Réparti sur un site de 5 000m², ce campus dévoilera plusieurs espaces dont un point central qui permettra aux étudiants de favoriser les rencontres, mais aussi une salle d’analyse sensorielle et plusieurs salles d’ateliers. On espère que la philosophie du groupe Ducasse Education restera la même qu'à ses débuts et que cette école fera briller la cuisine française à un rang international grâce à ses professeurs.

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Le plus ? Deux restaurants d’initiation qui seront ouverts au grand public et un espace potager où seront cultivés légumes et plantes pour une cuisine locavore.

Avec cette prochaine ouverture, le monde de la cuisine et de la pâtisserie a encore de quoi surprendre nos papilles !

Informations pratiques

Site officiel
ducasse-education.com

Plus d'information
Ouverture prévue à la rentrée 2020 à Meudon

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