Changement de décor au bord de l'étang de Chalais : Mlle Céleste, le nouveau restaurant des Bistrots Pas Parisiens, s'installe au cœur du parc du Hangar Y à Meudon, dans les Hauts-de-Seine (92). Pour signer sa carte, la maison fait appel au chef doublement étoilé Yoann Conte, dont les premières assiettes sont attendues cet automne 2026. En attendant que son menu, actuellement en test, arrive sur les tables, une première carte de saison permet déjà de prendre ses marques dans l'ancien restaurant Les Roseaux.
Avec cette adresse, le groupe ouvre son 15e établissement. Et il ne compte pas s'arrêter là : deux nouvelles ouvertures sont annoncées d'ici la fin de l'année 2026. Nous avions suivi l'arrivée des Bistrots Pas Parisiens au Hangar Y au début de l'été. Place maintenant au nouveau visage du lieu.
Jusqu'ici, le restaurant du Hangar Y vivait sous le nom des Roseaux. Les Bistrots Pas Parisiens en reprennent les murs et repartent presque d'une page blanche : nouvelle identité, nouvelles équipes en salle et nouveau chef. Le décor, lui, était déjà là. La forêt, l'étang et la vue carte postale n'ont pas attendu le groupe pour séduire.
Le reste restait à écrire. Les Bistrots Pas Parisiens y apportent ce qui fait leur patte depuis plus de dix ans : une cuisine de saison, des produits choisis un par un et des tables où l'on aime s'attarder. Le groupe, né à l'initiative de Stéphane Rotenberg et porté par Hakim Gaouaoui, compte aujourd'hui une quinzaine de maisons à une dizaine de minutes de la Porte Maillot, chacune avec son caractère.
L'idée ne se limite pas au repas. Mlle Céleste se pense comme un lieu de vie où l'on vient déjeuner ou dîner, mais aussi prolonger un verre en terrasse ou fêter une grande occasion. Le chantier continue d'ailleurs : la terrasse doit être entièrement réaménagée d'ici l'été 2027, pour devenir un espace chaleureux où l'on s'installe du matin jusqu'au soir face à l'étang.
Précisons-le d'emblée : la carte proposée en ce moment n'est pas encore celle de Yoann Conte. Le menu du chef est en cours de test, et cette première carte mise en attendant sur l'esprit bistrot généreux. Bonne nouvelle pour le portefeuille, un menu entrée, plat et dessert à 39,99 € permet de faire le tour de la maison sans se ruiner, à deux pas de Paris.
En entrée, on hésite entre le magnifique œuf bio façon poule au pot, clin d'œil réconfortant à la cuisine de grand-mère, et le carpaccio de bœuf fumé de la Maison Metzger. Les envies plus fraîches se tournent vers le tartare de thon à l'avocat ou la burrata crémeuse venue d'Italie.
Côté plats, le suprême de volaille côtoie un mi-cuit de saumon en feuille de brick, relevé d'un coulis de poivron, ou des ravioles pour les appétits plus végétaux. Les amateurs de viande rouge peuvent opter pour la bavette d'aloyau de la Maison Metzger, avec un supplément de 5 € dans le menu.
Pour finir, l'île flottante annoncée « de compétition » nous fait de l'œil, tout comme l'incroyable chocolat. Les desserts aux fruits, fraises et pastèque, rappellent que cette carte a été pensée à la sortie de l'été. Elle va évoluer au fil des saisons, et le menu de Yoann Conte, encore en phase de test, ne devrait plus tarder.
Le nom de Yoann Conte parle aux gourmets. Le chef tient La Table de Yoann Conte à Veyrier-du-Lac, sur les rives du lac d'Annecy, une maison récompensée de deux étoiles au Guide Michelin. En 2024, Gault&Millau l'a élu Cuisinier de l'année. Vous connaissez également son visage à travers "La meilleure cuisine régionale" qu'il anime avec Norbert sur M6.
Le voilà qui passe d'un lac à un autre, des eaux alpines à l'étang de Chalais. Avec cette collaboration, il explore un registre différent de celui de sa table haut-savoyarde : une cuisine qui veut donner plus de caractère aux produits, dans un esprit gastronomique et accessible. Son menu est actuellement en test, pour une arrivée sur les tables au fil de l'automne 2026.
Ce n'est pas une première pour le groupe, habitué à confier ses cartes à des chefs étoilés. À Sèvres, le Bistrot Micheline, installé dans une ancienne gare, travaille par exemple avec Gilles Goujon. Une méthode qui fait la signature des Bistrots Pas Parisiens : du sérieux dans l'assiette, dans une atmosphère qui ne se prend pas au sérieux.
Dès cet automne, Mlle Céleste lance un brunch haut de gamme le dimanche, avec une attention particulière portée aux familles. Pendant que les parents profitent d'une table soignée et d'un service attentionné, les enfants disposent d'un espace rien que pour eux.
Jeux, menu dédié et personnel d'encadrement sont prévus pour les plus jeunes. De quoi transformer le brunch dominical en vraie pause pour les adultes, sans garder un œil rivé sur la tablée. Pour d'autres idées dans le même esprit, notre sélection de restaurants où venir en famille peut aussi vous inspirer.
Riche d'un énorme domaine, l'espace du Hangar Y cache aussi derrière le lac, un espace guinguette qui s'ouvre en saison estivale. Terrasse sur l'eau en lieu et place des coins pêcheurs, tablées et food trucks devraient ravir les visiteurs en quête de bel espace verdoyant et nature.
Le Hangar Y a d'abord été une galerie de l'Exposition universelle de 1878, à Paris. Plutôt que de la détruire, on l'a démontée pièce par pièce pour la remonter à Meudon, entre la forêt et l'étang de Chalais. Une sorte de grand jeu de construction grandeur nature.
C'est ici qu'est né La France, le premier dirigeable capable d'aller là où on le dirigeait. Le 9 août 1884, il s'envole au-dessus de l'étang, fait son tour et revient se poser exactement à son point de départ. Une première mondiale, rien que ça.
Classé Monument historique, le bâtiment a été tiré de son long sommeil par l'entrepreneur et mécène Frédéric Jousset, qui l'a rouvert au public en 2023. À partir du 17 octobre 2026, il accueille l'exposition L'œil de Paris consacrée au photographe Brassaï, à voir jusqu'au 21 février 2027.
Le restaurant se découvre au milieu des arbres, au bord de l'eau, loin de l'agitation urbaine. Le parking du parc facilite l'accès et permet d'imaginer une vraie escapade à la journée. On peut commencer par une promenade rythmée par le parcours d'art contemporain en plein air, qui sème ses sculptures entre les arbres.
Après l'exposition et le déjeuner, on peut prolonger le moment autour d'un verre à la guinguette du Hangar Y aux beaux jours. Une journée complète, entre patrimoine, nature et table, sans quitter la petite couronne.
Mlle Céleste se trouve au cœur du parc du Hangar Y, au 9 avenue de Trivaux à Meudon. Le restaurant accueille du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, et le dimanche pour le brunch. Les horaires pouvant évoluer selon la saison, mieux vaut les vérifier sur la page de réservation officielle de Mlle Céleste, où l'on réserve aussi en ligne.
En transports en commun, le plus simple reste le RER C jusqu'à Meudon-Val-Fleury, puis le bus 289 jusqu'à l'arrêt Cimetière de Trivaux. Les groupes à partir de 30 personnes et les demandes de privatisation passent par le formulaire dédié des Bistrots Pas Parisiens. Les infos pratiques du Hangar Y détaillent l'accès au parc.
Cette adresse parle aux Franciliens en quête d'un bol d'air sans faire des heures de route, aux familles qui cherchent un brunch où les enfants ont leur place, et aux curieux qui veulent suivre l'arrivée d'un chef deux étoiles dans un cadre plus décontracté qu'une table gastronomique. Le menu à 39,99 € en fait aussi une bonne option pour un déjeuner sans chichis au vert.
Petit conseil : pensez à réserver, surtout pour le brunch du dimanche. Gardez aussi en tête que la carte actuelle n'est pas encore celle de Yoann Conte, dont le menu est en cours de test : les plats cités ici sont donc amenés à changer. Si vous comptez flâner dans le parc avant de passer à table, sachez que la balade est gratuite en semaine mais payante le week-end.
Envie de prolonger vos découvertes ? Notre guide Où manger dans le 92 rassemble d'autres tables des Hauts-de-Seine, et notre sélection de restaurants en bord de Seine à Paris et en Île-de-France réunit de belles adresses où l'on dîne presque les pieds dans l'eau.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
Prochains jours
Jeudi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h
Vendredi :
de 12h à 14h
- de 19h à 22h
Samedi :
de 12h à 14h
- de 19h à 22h
Dimanche :
de 11h30 à 17h
Mardi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h
Mercredi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h
Lieu
Mlle Céleste
9 Avenue de Trivaux
92190 Meudon
Calcul d'itinéraire
Site officiel
www.pasparisiens.fr
