Légumes des Jours, kasvisruokaravintola - SULJETTU

Etsitkö naapuruston nugettia, jossa on lohturuokaa, jossa kasvikset ovat pääosassa? Olemme löytäneet gourmet-osoitteen, joka todistaa, että kasvis- ja/tai vegaaniruoka voi olla runsasta! Löydät tämän gourmet-ravintolan 20. kaupunginosassa, Alexandre Dumas'n lähellä. Auringonkeltaisen markiisin alla, metsäisen julkisivun takaa paljastuu lämmin, bistrotyylinen ympäristö entisessä rautatehtaassa, l'Atelier Gidwinissä. Olet saapunut Légumes des Jours-ravintolaan.

Täällä voit nauttia kasvisruokaa, mutta siinä ei ole vielä kaikki: Légumes des Jours on myös sitoutunut osoite! Sen ekologisesti vastuullinen lähestymistapa lupaa reseptejä, joissa käytetään tuoreita, kausiluonteisia, luonnonmukaisia tai agroekologisia tuotteita, jotka on useimmiten hankittu suoraan Pariisin alueen pientuottajilta. Juomavalikoima ei ole poikkeus: luonnon viinejä, paikallisia oluita, luomumehuja, kotitekoisia sokerittomia juomia - Légumes des Jours näyttää, kuinka maukas luonto voi olla.

Tämä kasvissyöjä- ja vegaaniystävällinen ravintola saa inspiraatiota sekä ranskalaisesta että maailman keittiöstä, ja se tarjoilee sydäntä lämmittäviä ruokia lounaaksi ja illalliseksi. Lounasaikaan voit nauttia alkuruoan + pääruoan 15,5 eurolla (18,5 euroa koko menu), ja rajoitettu menu sisältää runsaita, perinteisiä reseptejä. Aterian aluksi ihastuimme paahdettuun punajuurisalaattiin, jossa on itämaista vivahdetta kuminaa, säilöttyä sitruunaa, tahinikastiketta (valmistettu seesamipastasta) ja seesamiöljyä sisältävän yhdistelmän ansiosta, sekä pinaatti-sipulisamussan kaksikkoon. Kaksi vegaanista ja jopa gluteenitonta alkuruokaa.

Maistelu jatkui mukavalla viipaleella purjo-juustotorttua, jonka seurana oli vihersalaattia, sekä vihanneskolombolla, joka oli myös vegaaninen ja gluteeniton ja joka oli koristeltu porkkanoilla, parsakaalilla, nauriilla ja kvinoalla. Huomaat varmasti aterian aikana, että vaikka reseptit tuovat esiin ruoan luonnolliset aromit, ne ovat myös erityisen maukkaita. Tämä on osoitus ravintolan sitoutumisesta, sillä se valitsee toimittajansa huolellisesti, erityisesti Veni Verdin, 20. kaupunginosassa sijaitsevan kaupunkitilan kautta.

• Lue myös
• Tuleva viikko 29. huhtikuuta - 5. toukokuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Missä syödä ulkona Pariisissa? Parhaat osoitteet, löydöt ja suosikit arrondissementeittain.
• Alle 100 päivän kuluttua Pariisi kokoaa maailman yhteen! Historiallinen luku, joka kirjoitetaan yhdessä

Légumes des Jours todistaa jälkiruokaan asti, miten hyvä luonto voi olla! Suklaaganache vegaanisella keksillä tuo esiin voimakkaita kaakaon vivahteita ja hyvin vähän sokeria, mikä ilahduttaa suklaapuristeja. Jos haluat mieluummin jotain makeampaa, riisivanukas vie sinut takaisin lapsuuteen erittäin regressiivisen Tahaa-vaniljansa ja suolattua voita sisältävän karamellin ansiosta, joka on varsin voimakas ilman, että se peittää alleen kaiken muun.

Viininystäville Légumes des Jours on myös lupaus suurista löydöistä. Lounaalla tai illallisella voit seurata näitä gourmet-ruokia rakkaudella ja intohimolla luodun valikoiman luonnollisen viinin kanssa. Domaine des Helianthemesista ja Domaine de la Tour Boiséesta Domaine des Jonnerysiin täydellinen viini on vain lasin päässä - älä siis epäröi kysyä neuvoa!

Illalla tunnelma muuttuu: Légumes des Jours muuttuu ruokakellariksi. Ruokalistalta löytyy kekseliäämpää ja rohkeampaa ruokaa. Aterian voi aloittaa esimerkiksi kurpitsan ja grillattujen herneiden veloutella tai palaneella purjolla, jonka seurana on merilevätartaria, ennen kuin nautit raguilla höystetyn vihreän kaalin, kaalikompotin, pannulla paistettujen sienien ja kurpitsakermakeiton kera. Rakastamme myös sekalautasen konseptia, jossa on valikoima tapaksia sen mukaan, mitä on saatavilla ja mikä on päivän inspiraatio (18 €).

Kuten huomaat, Légumes des Jours on paikka, jossa voit kumota kasvisruokaa koskevat kliseet ja nauttia samalla hauskanpidosta ystävien tai läheisten kanssa viehättävässä, hyvälle lähiravintolalle tyypillisessä ympäristössä.