Tässä on hyvä osoite Hauts-de-Seinen alueella herkkusuille, jotka rakastavat hyvää lihaa. Suuntaa Courbevoieen, joka ei ole kaukana La Défensen lähistöltä, ja työnnä ovet auki Tomahawkiin, halal-ravintolaan, joka ilahduttaa lihansyöjien ruokahalua. Täältä löydät ruokalistan, joka osaa leikitellä lemmikkieläimillämme ja esittelee poikkeuksellisen laadukasta lihaa , kuten wagyu-nautaa, sekä erilaisia ruoanvalmistusmenetelmiä. Grillattua lihaa, hampurilaisia, savustettua tai kypsytettyä lihaa: täällä lihansyöjien toiveet tyydytetään fuusiokeittiön avulla. Ravintola tarjoaa myös lasten menun , joka sisältää pääruoan, jälkiruoan ja juoman 13 eurolla.
Aterian seuraksi 100-prosenttisesti alkoholittomalla ruokalistalla on laaja valikoima juomia, joissa on runsaasti vaihtoehtoja. Viinin sijaan tarjolla on esimerkiksi Le Petit Béret'n luomia aperitiiveja, ja cocktaileissa on alkoholittomia reseptejä, joissa on paljon luovuutta.
Alkuruokana on kekseliäs menu, joka tarjoaa hienostuneita ruokia, jotka ovat saaneet vaikutteita Aasiasta, mutta eivät vain siitä. Gua Bao, Burrata tryffeleillä, guacamole, briskettipallot... kaikki herkkuja jaettavaksi (tai ei) johdatuksena tähän gourmet-ateriaan. Kypsytetyn lihan ystäville et halua jättää väliin Nigiri crispyä (16 €), kolmessa erässä tarjoiltua uudelleen keksittyä sushia, jonka kauniisti tasapainoinen rakenne sisältää arancinin tapaan paneroitua riisikakkua, jonka päällä on kypsytettyä ja lakattua rubia gallegaa, jonka päälle on laitettu mustia sienisieniä ja paistettua sipulia. Miso- ja yakinuku-majoneesikastike maustaa asiat.
Sitten on aika siirtyä asian ytimeen liharuokien parissa. Vaikka hinnat ovat illallisella suhteellisen korkeat (lounaalla menu on edullisempi), laatu on huippuluokkaa. Savustetun lihan ystäville Black Angus -brisketit (35 €) saavat suupielet valumaan.
Näitä ohuita rintaviipaleita savustetaan 12 tuntia, ja ne kirjaimellisesti sulavat suussa. Grillatun lihan ystävät eivät halua jättää väliin Black Angus Picanhaa (39 €), joka on haudutettu niin, että sen ulkopinta on lähes rapea ja keskusta mehukas, ja siinä on hieno rasvakerros. Lisukkeeksi valitsemme kotitekoisia ranskalaisia ja perunamuusia.
Jälkiruoka on aterian suuri yllätys, ei ainoastaan kuivajään käytön vuoksi vaan myös 100-prosenttisesti kotitekoisten luomusten hienouden vuoksi. Tomahawk-tyylinen Millefeuille (15 €) on todella taantumuksellinen herkku, jossa on rapeaa praliinia juuri niin kuin me haluamme, ja kermainen mousseline, jonka päällä on mascarpone-chantilly.
Niille, jotka haluavat päättää kakun raikkaampaan sävyyn, kookospähkinä (14 €), joka tarjoillaan puolikkaassa kookospähkinässä, voisi hyvinkin olla oikea vaihtoehto, sillä sen kuohkean sienikakun päällä on kookoskermavaahtoa ja mangokulhoa. Molemmissa tapauksissa saimme nauttia vähäsokerisia makeisia, jotka olivat sekä herkullisia että tarpeeksi kevyitä, jotta ne eivät painaneet meitä runsaan illallisen jälkeen.
Paikka
Tomahawk ravintola
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
Pääsy
Esplanade de La Défense (linja 1)
Virallinen sivusto
www.instagram.com
