Vaikka pääkaupunki toivottaa joka vuosi tervetulleeksi uusia kulinaarisia hankkeita, jotkin osoitteet ovat odotetumpia kuin toiset. Tämä pätee erityisesti Minoreen. Tämän ravintolan ja cocktailbaarin yhdistävän paikan takana on nykyään kuuluisa japanilainen kokki Katsuaki Okiyama.
Robuchonin, Tailleventin ja Agapé Bistrot'n keittiöissä hampaitaan hionut Katsuaki Okiyama päätti tarttua uuteen haasteeseen. Keittiömestari avasi syyskuussa 2012 ensimmäisen toimipaikkansa Abri, joka sai ensimmäisen tähtensä vuonna 2019, ja sitä seurasi Abri Soba. Vaikka Abri sulki ovensa lopullisesti syksyllä 2022, Abri Soba ilahduttaa edelleen pääkaupungin monia herkkusuita. Eikä Katsuaki Okiyamalla ole puutetta tulevaisuuden ideoista, sillä hän ilmoitti avaavansa pian Minoren yhdessä baarimestari Hugo Comben kanssa, joka on työskennellyt myös Classique-baarissa (9. arrondissement).
Katsuaki Okiyama ja Hugo Combe ovat yhdessä luoneet paikan, jossa yhdistyvät ravintola ja cocktailbaari ja jossa vallitsee rento tunnelma. Kuten Minoren Instagram-sivulla ilmoitetaan, ravintolassa on 22 paikkaa (varaukset vaaditaan), joilla voi nauttia Katsuaki Okiyaman nimikkomenusta, ja 12 jakkaraa tiskillä, joilla voi siemailla Hugon nokkelia drinkkejä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Milloin Minoren ovet siis päästään työntämään auki? Toistaiseksi paikka ei ole vielä ilmoittanut virallista avajaispäivää, mutta paikan odotetaan avautuvan vuoden 2024 alussa. Avauduttuaan Minore tulee sijaitsemaan osoitteessa No. 4 avenue Trudaine, 9. arrondissementissa!
Uusia ravintoloita Pariisissa vuonna 2024
Mitä Pariisissa on luvassa vuonna 2024 ruoan osalta? Tässä ovat uudet ravintolat, joihin kannattaa tutustua Pariisissa vuonna 2024! [Lue lisää]
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Paikka
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lisää tietoa
Suunnitelmien mukaan se avataan vuoden 2024 alussa
Uusia ravintoloita Pariisissa vuonna 2024
