Coupi bar, kahvila - banh mi, jota ei voi ohittaa Pariisin 13. kaupunginosassa

Hyvä kahvi, erinomainen banh mi — mitä muuta voisi toivoa? Kohti Coupi baria, tätä paikkaa, joka sijaitsee erinomaisesti Porte d'Ivryn metroaseman ulostulon lähistöllä ja ilahduttaa vaativien vietnamilaisleipien ystäviä. Kaiken tämän lisäksi vielä hyvä latte — annamme hyväksynnän.

Parhaiden banh mi -parien listalla Pariisissa puhutaan Coupi barista! Tunnettu jo 13. arrondissementin monien aasialaisten lounaspaikkojen keskellä, mutta Coup bar Avenue de la Porte d'Ivry ansaitsee todellakin pysähdyksen. Tämä puusta ja kierrätetyistä materiaaleista rakentuva kahvila-ruokala on kerännyt mainetta lippulaivatuotteellaan: banh mi. Tilauksesta valmistettuna, tarjoiltuna kuumana, rapeakuorisella artesaanipatongilla, se on juuri sitä mitä odottaa hyvältä vietnamilaiselta voileivältä tässä alueella, joka on muuten täynnä vaihtoehtoja.

Vielä muistutuksena banh mi -vehnäleipä on vietnamilaissandwich, jonka juuret ovat Ranskan kolonialismin vaikutuksessa Vietnamiin. Täytteenä yhdistyy ohuen, rapean patongin ja majoneesia, vietnamilaisen leikkeleen, valittavan lihan, marinoidut porkkanat ja daikon, tuore kurkku, korianteri sekä Maggi-kastike (kyllä, se on oleellinen). Siitä muodostuu tasapaino, jossa lämpö ja kylmyys, rasvaisuus ja kirpeys pelaavat yhteen, eli täyttävä mutta yllättävän kevyt sandwich. Pariisin parhaat paikat sijaitsevat tietenkin 13. kaupunginosassa, kaupungin historiallisen vietnamilaissivistyksen ytimessä.

Coup Bar – mikä se oikeastaan on?

Coupi-nimi juontuu teochew-kielen sanasta "kahvi", jolla viitataan tämän alueen kiinalais-kambodžalaisen yhteisön kieleen. Stéphane ja hänen vaimonsa, molemmat Cambodian-immigranttien jälkeläisiä, ovat ottaneet tilan haltuunsa vuosien odottelun jälkeen. Vanhasta korttelin kuppilasta on jäljellä vain alkuperäinen mosaiikkilattia. Loput on täysin uudistettu modernin kahvila-hengen mukaiseksi pitämättä paikan sielua. Tänne tullaan rennolla mielellä, terassilta tai sisätiloista viettämään ystävällistä hetkeä tai hakemaan vain kofeiininsaannin jämmin annos.

Banh mi, ruokalistan tähti

Se on selvästi ravintolan vahvin puoli. Artisaanibagette on ohut, rapsakka ja tarjotaan kuumana tilauksesta — tämä yksityiskohta muuttaa kaiken. Täytteet ovat tuoreita ja hyvin mitoitettuja: todella hapankirpeät suolakurkut ja daikon, korianteria, kurkkua sekä kotitekoinen majoneesi. OG-versio on yhä suosikkimme, täytteenä pate, vietnamilainen makkara ja paahdettua possun Fileetä. banh mi kanalla sitruunamelassalla on erinomainen vaihtoehto, kevyempi. Ja jos et ole koskaan kokeillut Opla kahdella paistetulla munalla ja Maggi-kastikkeella, nyt on korkea aika ottaa laukku mukaan.

Lisäpalvelut, jotka tekevät eron

Leivän ohella jotkin paikat tyytyvät minimitoimintaan. Ei täällä. Beef teriyaki -ranskikset ovat runsaita ja maustettuja, kimchi-ranskikset ilahduttavat tulisista mauistaan pitävän makuaistia. Höyrytetyt bao -pullat sekä tacot aasialaisella lettupohjalla, rapealla kuorella ja maapähkinä-bbq-kastikkeella ovat hyvin viimeisteltyjä. Ja korokkeet, japanilaiset perunarieskat ja jauheliha, ansaitsevat paikkansa alkupalana.

Oikea erikoiskahvila

Se on myös se, mikä erottaa Coup barin pelkästä lounaspaikasta. Latte on huolella tehty, espresso on erinomaisesti ujutettu. Suosittelemme signature Coupi, kaksinkertaisen espresson, maitoa ja kanelia kylmänä tarjoiltuna, tai Cha Thai täyteläisellä maidolla. bubble tea -innostuneet löytävät laajan makuvalikoiman: taro, mango, lychee, passion ja dragon fruit. Matcha latte ja taro latte täydentävät todellakin hyvin laadittua juomavalikoimaa. Me otimme taro-latten, kauniin latte-artin kera.

Coup bar on suunnattu niille, jotka hakevat nopeaa, siistiä syömisen paikkaa ilman turhaa rahastusta tai laadun vaarantumista. Se on naisuttavan kaupunginosan rehellinen osoite, joka tarjoilee tuoreita tuotteita hyvin hallittujen vietnamilais-, japanilais- ja korealaisvaikutteiden kera. Tässä ollaan lähempänä coffee shop -tunnelmaa kuin ravintolaa, älkää ainakaan erehtykö. Coup bar on auki maanantaista perjantaihin klo 7–19 ja lauantaisin klo 8–19, osoitteessa 48 avenue de la Porte d'Ivry 13ᵉ arrondissement.

Jatka alueen löytämistä ja tutustu valikoimaamme Pariisin parhaista banh mi -annoksista sekä oppaaseemme 13. arrondissementin 11 vietnamilaisen ravintolan vakiintuneisiin suosikkikohteisiin.