Nyt kun Diwalin historiaan ja alkuun ei ole enää salaisuuksia sinulle, perehdy siihen, mitä tätä suurta intialaista ja hindulista juhlaa vietetään ja millaista ruokaa siihen tavanomaisesti tarjotaan, kun juhla järjestetään tänä vuonna 8. marraskuuta 2026 Intiassa, mutta myös kaikkialla, missä intialainen diaspora on vahvasti läsnä, kuten Pariisissa!
keittiön erikoisuudet ovat todellakin osa Diwalin juhlallisuuksia, ja vaikka ne vaihtelevat Intian eri alueilla, niissä on aina makean ja suolaisen makujen sekoitus sekä hohtavat värit. Tässä siis joitakin perinteisiä, suosituimpia erikoisuuksia, joita perheet valmistavat Diwali 2026 -juhlan kunniaksi!
Mithai on Diwalin ehdoton makeinen. Viisi päivää kestävien juhlallisuuksien aikana pöydissä tarjoillaan monenlaisia näitä makeita herkkuja, kuten barfis, suorakaiteen muotoisia, kondensoidusta maidosta valmistettuja ja pistaasipähkinöillä ja kardemummalla koristeltuja leivoksia, gulab jamun, pieniä taikinapalloja, jotka on paistettu makeassa siirapissa, jalebis, siirappiin kastettuja spiraalinmuotoisia leivoksia, balushahi, joka on samanlainen kuin donitsi, ja laddus, makeat pallot, jotka on valmistettu kikhernejauhoista.
Nämä makeiset, jotka tunnetaan nimellä prasad ("uhrilahjat"), vaihdetaan ystävien ja perheen kesken juhlan aikana. Diwalin aikana syödään ja tarjotaan myös kookospähkinällä täytettyä makeaa kukkaroa, modakia, joka on Ganeshin jumaluuden suosikkijälkiruoka.
Samosat, vihanneksilla tai lihalla täytetyt kolmiot, ja pakorat, vihanneksista, lihasta tai kalasta tehdyt paistetut paistokset, ovat Diwalin aikana suosittuja suolaisia ruokia, joita tarjoillaan välipaloina juhlallisuuksien aikana.
Namkeen kuuluu monenlaisia suolaisia välipaloja, kuten bhujia, mausteisia nuudeleita; chivdas, pähkinöiden ja paisutettujen viljojen sekoitus; ja papad, ohuita linssi- tai kikhernejauhokakkuja, joita syödään yleensä teen kanssa perhejuhlissa.
Toinen Diwali-perinne on tehdä syötävä rangoli makeisista. Kuten kerroimme, kun selitimme Diwalin alkuperää, rangolit ovat lattialle asetettuja kuvioita, joilla toivotetaan jumalat tervetulleiksi kotiin. Joissakin perheissä lattialle asetetaan erivärisiä ja -muotoisia mithai-taikinoita, joilla luodaan taiteellisia kuvioita, jotka ovat sekä koristeellisia että herkullisia.
Diwali-ateria tarjoillaan usein thalilla, joka on metallinen tarjotin, jossa on erilaisia värikkäitä ja mausteisia ruokalajeja, kuten linssi-dahlia, eri tavoin valmistettuja vihanneksia, basmatiriisiä, naania, chutneya tai raitaa, jogurtista ja vihanneksista valmistettua kastiketta. Ruoat vaihtelevat tietenkin Intian eri alueiden mukaan!
Biryani on ruokalaji, jossa on tuoksuvaa riisiä, johon on sekoitettu mausteita, vihanneksia ja lihaa - yleensä lammasta tai kanaa. Se on tämän suositun festivaalin perusruoka, jota arvostetaan sen runsaiden ja monitahoisten makujen vuoksi.
Chai masala on yksi Diwali-juhlien aikana tarjottavista juomista. Se on mustaa teetä, joka on maustettu mausteilla, kuten kardemummalla, kanelilla, neilikalla ja inkiväärillä. Se makeutetaan ja tarjoillaan maidon kanssa, joka antaa sille lohduttavan kermaisuuden.
Diwalin perinteiset erikoisuudet, joissa on runsaasti makua, rakennetta ja väriä, heijastavat Intian kulttuurista ja kulinaarista monimuotoisuutta ja juhlistavat samalla elämän suloisuutta ja yltäkylläisyyttä. Mikset lähtisi johonkin Pariisin intialaisista ravintoloista maistelemaan näitä erikoisuuksia?
Tällä sivulla voi olla tekoälyllä avustettuja elementtejä, lisätietoja täällä.
