Kiitospäivää vietetään, kuten joka vuosi, marraskuun neljäntenä torstaina. Yhdysvalloissa 23. marraskuuta nuoret ja vanhat, perheet ja ystävät kokoontuvat suuren pöydän ääreen. Se on juhlava tilaisuus, jossa kiitetään elämän hyvistä asioista ja muistellaan sitä runsasta ateriaa, jonka pyhiinvaeltajaisät ja intiaanit jakoivat keskenään, kun englantilaiset siirtolaiset löysivät Uuden maailman.
Jälkimmäiset ja wampanoag-heimo nauttivat kalkkunaa, kaikenlaista riistaa, kalaa, mutta myös hummeria, simpukoita, kurpitsaa ja erilaisia hedelmiä. Kaikista näistä ruokalajeista on tullut perinteisen kiitospäivän illallisen symboleja. Tästä alkuperäisestä ateriasta sai alkunsa kalkkunan syömisen perinne kiitospäivänä. Joka vuosi Yhdysvalloissa syödään tänä päivänä yli 40 miljoonaa kalkkunaa, ja jotkut näistä linnuista voivat painaa jopa 18 kiloa!
Juhla-aterian keskipisteenä kalkkuna tarjoillaan yleensä kokonaisena, täytettynä leivällä, sellerillä, porkkanalla, sipulilla, kastanjoilla ja pekonilla, ja se paistetaan uunissa. Se maustetaan aromaattisilla yrteillä, mausteilla ja voilla, jotta siitä tulee mureaa ja mehukasta, ja sen seurana on usein kermaista perunamuusia tai makeampaa bataattisosetta ja makeahappoista kastiketta, joka on valmistettu karpaloista, pienistä happamista hedelmistä, jotka ovat erittäin suosittuja Yhdysvalloissa.
Joissakin perheissä täyte tarjoillaan erillisenä lisäkkeenä. Toisissa perheissä kalkkunan tilalle tai sen lisukkeeksi tarjoillaan hyvää paahtopaistia tai hunajaglaseerattua kinkkua. Hulluin resepti on kuitenkin epäilemättä turducken, osittain luuttomaksi leikattu kalkkuna, joka on täytetty osittain luuttomaksi leikatulla ankalla, joka puolestaan on täytetty osittain luuttomaksi leikatulla kanalla!
Mutta myös pääruoka voi vaihdella osavaltioittain. Esimerkiksi joillakin Yhdysvaltojen länsirannikon alueilla tarjoillaan vaihtoehtoisina ruokalajeina yleisesti Dungeness-rapuja, koska kalastuskausi alkaa marraskuun alussa. Kiitospäivä osuu myös samaan aikaan kuin hirvenmetsästyskausi Yhdysvaltain koillisosissa, mikä kannustaa valmistamaan riistaruokia. Joissakin Alaskan kylissä syödään joskus valaanlihaa.
Näiden kauniiden petojen seuraksi riistaruokiin kuuluu myös vihanneksia, usein vihreitä papuja, bataatteja, joskus vaahtokarkkeihin päällystettyjä bataatteja, maissia, jota voidaan valmistaa myös kevyesti makeutetun leivän muodossa, kurpitsaa ja ruusukaalia.
Kaikkien näiden herkkujen valmistamiseen kuluu yleensä pitkiä tunteja, erityisesti kalkkunan valmistamiseen uunissa, eikä ole harvinaista, että kaikki perheenjäsenet osallistuvat valmistukseen. Sukupolvelta toiselle periytyvät reseptit ovat yhtä herkullisia kuin runsaita. Ne ilmentävät tämän kiitollisuudelle ja perheen kesken jakamiselle omistetun juhlan perinteitä ja viihtyisyyttä.
Jotta tämä valtava ateria päättyisi makeaan, perheet eivät halua jättää väliin erilaisia tyypillisiä amerikkalaisia piirakoita, kuten kurpitsapiirakkaa, joka on kiitospäivän peruspaketti, pekaanipähkinäpiirakkaa vaniljajäätelön kera, omenapiirakkaa ja bataattipiirakkaa.
Ja nyt kun nämä erikoisuudet ovat sinulle tuttuja, mikset kokeilisi niitä ravintolassa Pariisissa kiitospäivänä 2023 23. marraskuuta? Tutustu alla oleviin erikoismenuihin!
Missä juhlia kiitospäivää 2023 ravintolassa Pariisissa?
Etsitkö ravintolaa, jossa juhlia amerikkalaisten rakastamaa kiitospäivää 2023? Tutustu Pariisin ravintoloihin, jotka ovat avoinna sinulle tänä torstaina 23. marraskuuta! [Lue lisää]
Tällä sivulla voi olla tekoälyllä avustettuja elementtejä, lisätietoja täällä.
Missä juhlia kiitospäivää 2023 ravintolassa Pariisissa?
