Pimpan הוא שמה של המסעדה החדשה שנפתחה בפברואר 2025 במלון Dame des Arts, המחליפה את המסעדה המקסיקנית ברובע ה-6 של פריז. מסעדה ביסטרונומית זו מתמקדת במטבח צרפתי עכשווי, המבוסס על מוצרים עונתיים. מסגרת מאופקת ומטופחת, מרפסת נסתרת ויפה, זהו מקום אידיאלי לארוחת צהריים או ערב במרחק פסיעה מהסיין, בין תרבות, עיצוב ופשטות.